来源：科普中国
作者丨施南平 科普创作者
审核丨顾有容 首都师范大学生命科学学院 副教授 中国植物学会教育工作委员会委员
这是一种常见误区。
淘米水里的主要成分是淀粉，还有微量的蛋白质、维生素B和矿物质元素，但这些营养都不是植物可以直接利用的形式，需要土壤里的微生物发酵，将其转化成植物可以吸收利用的形式。但微生物在利用淘米水发酵时，会带来烧根、土壤缺氧、土壤变得板结等问题。所以不应直接用淘米水浇花。
很多人都有这样的习惯：做饭时把淘米水留下来，不直接倒掉，而是拿去浇花。理由听起来也很顺理成章——淘米水里“有营养”，既环保又能当肥料，一举两得。甚至不少人会分享经验，说自家的花用了淘米水之后长得更旺了。
那么问题来了，用淘米水浇花真的好吗？
淘米水里都有什么？
淘米水，往往是将大米放在清水中反复淘洗后得来的浅乳白色液体,其中的主要成分来自米粒表面的淀粉残留，这也是淘米水中占比最高的一类物质。除此之外还会有微量的蛋白质、维生素B以及矿物质元素，比如钾、磷等。
光从成分来看，淘米水似乎还挺有营养的。但关键在于，这些营养物质都不是植物可以直接利用的形式。
植物吸收养分，依赖的是溶解在水中的无机离子，比如硝酸盐、铵离子、磷酸根等。而淘米水里的营养，绝大部分是有机物，尤其是淀粉和蛋白质，它们不能被植物根系直接吸收。换句话说，从植物的角度看，淘米水并不是一瓶可以直接喝的营养液，而更像是一堆还没处理过的原料。
当淘米水进入土壤后，其中的有机物会成为微生物的食物。细菌和真菌会迅速繁殖，并开始分解这些淀粉、蛋白质等物质。在这个过程中，一部分有机物会被转化成植物可以吸收的无机养分，比如氮、磷等离子形式。这一步转化，才是真正对植物有用的部分。也就是说，有些人用淘米水浇植物后感受到的“肥效”，其实并不是淘米水直接提供的，而是它在土壤中被发酵分解之后，间接形成的。
既然这么说，淘米水浇植物，似乎确实挺有好处？但问题也恰恰出在这里。淘米水的肥力依赖的是微生物分解，这个过程如果不受控制，就很容易带来副作用。
淘米水的问题
在盆栽这种封闭且有限的空间内，微生物分解有机物会大量消耗氧气，释放热能。这种局部的高温会直接灼伤植物幼嫩的根尖组织，导致根系坏死，这就是种植中常见的烧根现象。
此外，这样还可能造成土壤缺氧。当大量微生物分解有机物时，会消耗土壤中的氧气，如果通气条件不好，比如盆栽土壤本身较紧实，或者水浇得过多，就可能导致根系长期处在缺氧环境中，进而出现烂根。
如果发酵过程偏向厌氧环境，还可能产生一些对植物不友好的物质，比如有机酸、硫化物等，这也是为什么有些花盆会出现明显的酸臭味。这种气味会吸引黑翅土蕈蚊（即常见的小黑飞）前来产卵。其幼虫生活在土层中，不仅以腐殖质为食，还会啃食植物的毛细根，造成严重的二次伤害。
长期使用新鲜淘米水还可能让土壤变得板结。淀粉具有较强的黏性，它会填充土壤颗粒之间的微孔隙，将原本疏松的基质粘连成块。长此以往，土壤的透气性和排水性都会大大下降，导致水分很难渗透、挥发，影响整个盆土的干湿循环，让植物的根系长期处于上湿下干或者整体缺氧的状态，植物很容易发生烂根的问题。
如果一定要使用淘米水，相对更安全的方式，是让它在密闭容器中先进行一段时间的发酵，使其中的有机物被部分分解，再进行稀释后使用。同时需要控制使用频率，避免在通风条件差、盆土排水不良的情况下使用。对于室内盆栽或者新手来说，直接选择成分明确、稳定的液体肥料按照建议频次去使用，反而更省心也效果更好。
如果真的想要让植物茁壮成长，还是应该选择的专用的植物肥料。
照“谣”镜
此类谣言惯用将生活经验泛化的方法，简单归因，把复杂的植物营养吸收简化为“浇水即补肥”，忽视浓度过高易烧根、招虫等风险，仅凭传统习惯背书，无量化标准。
面对这类谣言，要筑牢科学养护的认知底座，坚持以专业园艺指南为导向，让审慎态度贯穿生活。
感想：这个想法还挺深入人心的，从小就听过淘米水浇花很好，没想到是谣言啊。我自己是不怎么养植物的，以前看我爷爷养花也是浇的自来水，看来是正确的~
作者丨施南平 科普创作者
审核丨顾有容 首都师范大学生命科学学院 副教授 中国植物学会教育工作委员会委员
这是一种常见误区。
淘米水里的主要成分是淀粉，还有微量的蛋白质、维生素B和矿物质元素，但这些营养都不是植物可以直接利用的形式，需要土壤里的微生物发酵，将其转化成植物可以吸收利用的形式。但微生物在利用淘米水发酵时，会带来烧根、土壤缺氧、土壤变得板结等问题。所以不应直接用淘米水浇花。
很多人都有这样的习惯：做饭时把淘米水留下来，不直接倒掉，而是拿去浇花。理由听起来也很顺理成章——淘米水里“有营养”，既环保又能当肥料，一举两得。甚至不少人会分享经验，说自家的花用了淘米水之后长得更旺了。
那么问题来了，用淘米水浇花真的好吗？
淘米水里都有什么？
淘米水，往往是将大米放在清水中反复淘洗后得来的浅乳白色液体,其中的主要成分来自米粒表面的淀粉残留，这也是淘米水中占比最高的一类物质。除此之外还会有微量的蛋白质、维生素B以及矿物质元素，比如钾、磷等。
光从成分来看，淘米水似乎还挺有营养的。但关键在于，这些营养物质都不是植物可以直接利用的形式。
植物吸收养分，依赖的是溶解在水中的无机离子，比如硝酸盐、铵离子、磷酸根等。而淘米水里的营养，绝大部分是有机物，尤其是淀粉和蛋白质，它们不能被植物根系直接吸收。换句话说，从植物的角度看，淘米水并不是一瓶可以直接喝的营养液，而更像是一堆还没处理过的原料。
当淘米水进入土壤后，其中的有机物会成为微生物的食物。细菌和真菌会迅速繁殖，并开始分解这些淀粉、蛋白质等物质。在这个过程中，一部分有机物会被转化成植物可以吸收的无机养分，比如氮、磷等离子形式。这一步转化，才是真正对植物有用的部分。也就是说，有些人用淘米水浇植物后感受到的“肥效”，其实并不是淘米水直接提供的，而是它在土壤中被发酵分解之后，间接形成的。
既然这么说，淘米水浇植物，似乎确实挺有好处？但问题也恰恰出在这里。淘米水的肥力依赖的是微生物分解，这个过程如果不受控制，就很容易带来副作用。
淘米水的问题
在盆栽这种封闭且有限的空间内，微生物分解有机物会大量消耗氧气，释放热能。这种局部的高温会直接灼伤植物幼嫩的根尖组织，导致根系坏死，这就是种植中常见的烧根现象。
此外，这样还可能造成土壤缺氧。当大量微生物分解有机物时，会消耗土壤中的氧气，如果通气条件不好，比如盆栽土壤本身较紧实，或者水浇得过多，就可能导致根系长期处在缺氧环境中，进而出现烂根。
如果发酵过程偏向厌氧环境，还可能产生一些对植物不友好的物质，比如有机酸、硫化物等，这也是为什么有些花盆会出现明显的酸臭味。这种气味会吸引黑翅土蕈蚊（即常见的小黑飞）前来产卵。其幼虫生活在土层中，不仅以腐殖质为食，还会啃食植物的毛细根，造成严重的二次伤害。
长期使用新鲜淘米水还可能让土壤变得板结。淀粉具有较强的黏性，它会填充土壤颗粒之间的微孔隙，将原本疏松的基质粘连成块。长此以往，土壤的透气性和排水性都会大大下降，导致水分很难渗透、挥发，影响整个盆土的干湿循环，让植物的根系长期处于上湿下干或者整体缺氧的状态，植物很容易发生烂根的问题。
如果一定要使用淘米水，相对更安全的方式，是让它在密闭容器中先进行一段时间的发酵，使其中的有机物被部分分解，再进行稀释后使用。同时需要控制使用频率，避免在通风条件差、盆土排水不良的情况下使用。对于室内盆栽或者新手来说，直接选择成分明确、稳定的液体肥料按照建议频次去使用，反而更省心也效果更好。
如果真的想要让植物茁壮成长，还是应该选择的专用的植物肥料。
照“谣”镜
此类谣言惯用将生活经验泛化的方法，简单归因，把复杂的植物营养吸收简化为“浇水即补肥”，忽视浓度过高易烧根、招虫等风险，仅凭传统习惯背书，无量化标准。
面对这类谣言，要筑牢科学养护的认知底座，坚持以专业园艺指南为导向，让审慎态度贯穿生活。
感想：这个想法还挺深入人心的，从小就听过淘米水浇花很好，没想到是谣言啊。我自己是不怎么养植物的，以前看我爷爷养花也是浇的自来水，看来是正确的~