[趣味科普] 切完辣椒辣手，吹热风能解辣？

流言：
最近，网上流传一个生活小妙招：切辣椒辣手后，用吹风机开热风对着手吹一吹，灼痛就能缓解。还有人认为，热风能加快辣椒素挥发，把辣椒素“吹走”，从而达到解辣效果。

流言分析
这种说法不靠谱，属于误判。
辣椒素引起的灼痛本来就会在数小时内自行减轻，热风并不能清除皮肤上的辣椒素。用吹风机吹热风后觉得有所好转，可能是神经短暂失敏、疼痛进入消退期或注意力转移。这种做法不仅不能解辣，可能还会持续刺激已经敏感的神经，加重疼痛感，甚至造成低温烫伤或高温烫伤。

正确的解辣措施是什么？
面对切辣椒辣手的情况，正确的处理原则是清除残留物质并降低局部温度。
辣椒素属于脂溶性化合物，极难溶于纯水，因此单用清水冲洗效果较差。有效的手段是用肥皂、洗手液或洗洁精配合凉水反复清洗，利用表面活性剂将油脂及溶解在其中的辣椒素带走。
在清洗前，也可以先用食用油涂抹擦拭手部以溶解辣椒素，随后再用洗涤剂彻底洗净。如果灼痛感十分明显，可以使用冷水浸泡或冷敷，低温能够直接抑制 TRPV1 受体的活性，从而有效减轻灼痛。
如果是食用辣椒引起的难受的口腔灼痛，应对方式很多样。因为研究发现，减轻这种不适感有多重起效途径，温度、脂肪、蛋白质共同发挥效果，其中，冰淇淋（低温+高脂+中等量蛋白）是实验中最好的解辣食物（见下图）；如果仅有低温（比如冰水）、仅有高蛋白（比如脱脂牛奶）等，那么也能短暂缓解辣感，只是不能长久起效。
不管哪种辣（辣手或者辣嘴），在整个处理过程中，应当严格避免任何形式的加热行为，包括热水冲洗、热敷以及使用吹风机，这些做法只会大概率加重疼痛并增加烫伤风险。
绝大多数情况下，切辣椒引起的皮肤灼痛会在数小时内彻底消退，无需特殊药物治疗。如果手部疼痛剧烈难忍，或已经出现持续的红肿、水疱及破溃，应及时就医，由专业医生指导使用外用局部麻醉剂等药物进行对症处理。
需要特别提醒的是，在手部未彻底清洗干净之前，切忌用手揉擦眼睛或接触面部等黏膜区域，这些部位对辣椒素更加敏感，引发的疼痛也会更加剧烈。
下次如果在厨房切辣椒辣到了手，最管用且安全的应对方法是备好洗手液和凉水，而不是吹风机。

———————————————————————来源于科普中国网—————————————————
感想：辣椒辣到眼睛或者手的时候，一般都是可以冲凉水的，人的神经系统就会失灵，如果用吹风机可能造成更大的损伤，还是保险一点，要不交给时间慢慢冲凉，要不就是抹点药膏之类的环节下，不能顾此失彼偏信偏方，最后更加难受。我个人很喜欢吃辣椒，每次辣的不行的时候就是喝点牛奶或者冰镇的饮料感觉就很快能解辣，不会加重。