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今天上午有个人来学泡芙的制作，我就乘机在旁边观摩了一下，其实也不算特别难，但是一些细节的东西要注意，因为做的是起酥皮的泡芙，除了制作泡芙以外还要做外面的起酥皮和里面的奶油。 1、酥皮的部分呢，需要用到黄油，白砂糖和低精面粉。 2、泡芙的部分就需要用到牛奶、黄油、盐巴、低精面粉和鸡蛋啦。 3、中间的馅料就是淡奶油加白砂糖啦~ 需要的材料是不是特别的少呢~ 接下来的步骤呢， 先做酥皮的部分，因为酥皮需要放入冷冻里面冻一下的，先做好，等到我们准备烤泡芙的时候，酥皮就可以拿出来放在泡芙上面啦~ 先把1里面的材料处理一下，如果黄油是刚从冰箱里面拿出来的，那么我们就放入小奶锅里面，先融化，再加入牛奶小火煮开，最后把面粉过筛加入进去炒熟。然后放在两张厨房纸上面，用擀面杖擀平，放入冰箱。 泡芙呢，就把2里面的混合加热沸腾一分钟，面粉也是要过筛加入，鸡蛋呢，最好分两次三次加入，搅拌均匀啦~然后把泡芙糊装到裱花袋里面挤到烤盘里面，再把酥皮盖在上面，放到烤箱里面烤就ok啦~  这个是在网上找的图片，今天做的没有在我手机里面~ |
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