文| 杨泽世
茅台在创新路上“狂飙”。
9月4日，茅台与瑞幸咖啡联名推出“酱香拿铁”，售价38元/杯，使用相关优惠券后，到手价为19元。该饮品使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒）制作，酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。
当天上午，很多人的朋友圈都被“酱香拿铁”刷屏，网络上还流传起了相关的各种段子。这一产品的营销取得了极佳的效果。
中国酒业独立评论人肖竹青告诉中华网财经，其实茅台和瑞幸很早就开始接触，茅台方面由茅台股份公司牵头，此次产品是会持续推出的常设产品。
“在瑞幸咖啡新零售模式带动下，看好‘酱香拿铁’的未来的销售情况。此前，茅台也有推出冰淇淋业务，均是在向年轻人靠近，推动品牌年轻化。”肖竹青指出，“酒产业是茅台立业之基，‘酱香拿铁’正是围绕‘+茅台’，构建多元化生态的积极尝试。”
丁雄军成为茅台董事长后，茅台开始“不走寻常路”，向创新化、年轻化靠拢。
在渠道端，茅台2022年上线“i茅台”数字营销平台，目前已成为茅台核心渠道。截至今年上半年，累计注册用户已突破4200万，实现酒类不含税收入93.39亿元。
同样是在2022年，茅台推出三款茅台冰淇淋，均添加53%vol茅台酒，售价在60元上下。近期，该公司又推出冰淇淋新品“小巧支”，价格为29元。
“茅台冰淇淋不是简单的消费商品，而是一个战略级产品，是培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手，抓住年轻人，就是抓住茅台的未来。”丁雄军曾表示，“将建立产品矩阵，夯实产品基础。加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。”
探索新鲜事物的不只有茅台。洋河、泸州老窖等也在文化方面跨界吸引消费者。
在肖竹青看来，50后至70后消费者推动了上一轮白酒增长。但现在80后、90后逐渐成为酒饮消费主力，他们对白酒口感及饮后反应，以及对传统应酬都缺乏好感。“中国白酒行业近年面临销量下降的挑战，为了迎合年轻消费者，白酒企业需要不断创新和尝试。白酒品牌适当跨界，是追赶年轻化消费趋势的一个好选择。名酒企业培育年轻人品牌认知，就是抓住未来的消费人群，就是为企业可持续发展打基础。”
|
