[趣味科普] 水果软糖居然是“荤”食？！

转载自T8知识库

软糖为什么会被看作是荤食呢，难道是软糖中添加了明胶的缘故？
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主。然而，由于其含有动物性原料明胶，所以有些人会认为软糖是荤食。
下面将就明胶的来源、作用和争议进行探讨。

一、明胶的来源
其实明胶有三种类型，食用明胶，工业明胶和照相明胶。要是不出意外，软糖中的明胶应为食用明胶，这是一种由动物皮、骨、筋等组织提取的胶质物质，常用于食品、医药、化妆品等行业。据了解，很多厂家都是用猪皮等一些动物的皮熬制而成的。这也就意味着，如果动物被喂食了激素或者药物，或者死亡后没有经过正规的处理，这这个时候的明胶就可能会带有一定的食品安全隐患。

二、明胶的作用
明胶在软糖中的作用主要是增加其弹性和韧性，明胶还可以形成一层保护膜，保护食品不受空气和水分的影响，延长食品的保质期，而明胶中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以提高口感和营养价值。不同类型的软糖（如水果软糖、奶油软糖、牛奶软糖等）都需要添加不同比例的明胶，以达到所需的质感和口感。

三、明胶的争议
明胶在食品安全和宗教信仰方面存在争议。对于食品安全，人们关注的主要是明胶的来源是否清洁卫生、是否含有重金属和其他有害物质。
此外，明胶在熬制过程中可能还会带有一些残留物，例如二氧化硫和苯甲酸等物质，过多的摄入可能会对人体健康造成危害。
对于宗教信仰，主要是因为明胶的来源不符合一些宗教（如伊斯兰教）的戒律，因此在某些国家或地区对明胶的使用有严格的规定或禁止。

结论
软糖中含有动物性原料明胶，其对于软糖的口感、保质期和营养价值都有提高。
但是在选择购买和食用软糖时，消费者应该注意查看成分标签，选择品质够硬的品牌和类型。毕竟，好的厂家应该对明胶的来源和熬制过程进行严格把控，确保其质量和安全性，只有这样，消费者才能放心地享受美味的软糖。

感想：谁想到水果软糖居然算是荤的呀，无用的冷知识又增加了。按这样说，添加明胶的食物都得谨慎选择了，要格外地注意食品安全。最近几年很多食品都有一些安全问题，水果软糖看似是素食，其中添加的明胶是动物原料，我们在日常生活中需要慎重选择，品牌有质保的水果糖，以避免假冒伪劣水果糖对人们身体造成损害。