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本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2023-10-22)
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蛋黄溶豆 |
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| ● 据说每个当妈的都逃不了做溶豆，不知道是不是真的，我这同事因为没有烤箱，跑来找我做了一上午的溶豆，当妈真不容易啊。 我们在小红书、抖音、下厨房等多个平台都搜索了溶豆的教程，她还在母婴群询问了其他妈妈，说起来做了很多功课了，事到临头发现没有油纸和柠檬汁，真是笑死。  配方很简单，蛋黄，奶粉，柠檬汁（实在没有，换成白醋了）就这么简单，自己制作主要是为了确保原材料的健康安全，市面上有些食品加了白砂糖等添加剂，小小孩不能吃。第一次烤比较谨慎，两个蛋黄加几滴白醋去腥，打发时间长一点，让蛋黄膨起来，明显地有点固态流动感之后加15克奶粉搅拌，然后就装在裱花袋里随意发挥，因为没有油纸我们在锡纸上涂了婴儿吃的核桃油，也是大手笔了。  烤箱100度预热十分钟之后上下火都是110度烤20分钟，本来第一次怕翻车，可我毕竟有着烘焙经验，一次就成功了，虽然卖相不好看，但是溶豆很香，入口即化，同事家小朋友很爱吃耶。 FROM：池落盏 ● |
「阿九制」 |