“食色，性也”，这句话出自《孟子·告子上》。告子其人其实历史记录不详，大约是战国时候的一个思想家。根据他的观点，人类对食物和美好事物的需求和追求，是人的本性所决定的。他与孟子的对话，当然是哲学层面的，距离凡夫俗子太遥远了。但是在中国这块土地上，品味美食，那确实是历史悠久，文化深厚，而且是能引起几乎所有人共鸣。
中国人对于美食的追求，也是讲究天时地利的。尤其是在现在物质已经能够满足基本需求后，生态、有机也成为多数人的愿望。
对我来说，春季是个美食特别丰富的季节。首先是各种野菜，春节期间，荠菜已经上市，我们这里叫做地米菜，我觉得更亲切，更切合实际。用它包饺子、做春卷、做馄饨，荤素调和，香味适宜，很多人都爱吃。
还有的野菜，香味独特，爱的人想起来就口水直流，而有的人可能就会避之不及。如泥蒿、野芹菜、野韭菜之类，还有柴笋等，我个人很喜欢。比如将泥蒿、柴笋用来炒腊肉，用野韭菜炒鸡蛋，或者将上述野菜进行凉拌，直接可以干掉一大碗米饭，都是难得的美味，而且季节性非常强。可是正所谓我之蜜糖，彼之砒霜，这些上不得台面的野菜，有的人估计一根也吃不下去，正如同折耳根对于我，无论如何也接受不了。
春季也是各类野鱼野虾上市的时候。经过了一个冬天的蛰伏，这些鱼虾积蓄了更多的营养，比起鱼塘人工养殖的，形态可能更加精瘦，吃起来却尤其美味。
当然，如果有时间，在清明前后，约上三五好友，找一个水草丰茂的湿地或河滩，逛逛春景，顺便采摘野菜，钓钓鱼虾，然后就地烧烤野餐。席地幕天，春风习习之中，唱几首小曲，聊聊天南地北。此时此刻，心无旁碍，只是感受自然之美，更是让人轻松惬意，真是神仙一样的日子。
中国人对于美食的追求，也是讲究天时地利的。尤其是在现在物质已经能够满足基本需求后，生态、有机也成为多数人的愿望。
对我来说，春季是个美食特别丰富的季节。首先是各种野菜，春节期间，荠菜已经上市，我们这里叫做地米菜，我觉得更亲切，更切合实际。用它包饺子、做春卷、做馄饨，荤素调和，香味适宜，很多人都爱吃。
还有的野菜，香味独特，爱的人想起来就口水直流，而有的人可能就会避之不及。如泥蒿、野芹菜、野韭菜之类，还有柴笋等，我个人很喜欢。比如将泥蒿、柴笋用来炒腊肉，用野韭菜炒鸡蛋，或者将上述野菜进行凉拌，直接可以干掉一大碗米饭，都是难得的美味，而且季节性非常强。可是正所谓我之蜜糖，彼之砒霜，这些上不得台面的野菜，有的人估计一根也吃不下去，正如同折耳根对于我，无论如何也接受不了。
春季也是各类野鱼野虾上市的时候。经过了一个冬天的蛰伏，这些鱼虾积蓄了更多的营养，比起鱼塘人工养殖的，形态可能更加精瘦，吃起来却尤其美味。
当然，如果有时间，在清明前后，约上三五好友，找一个水草丰茂的湿地或河滩，逛逛春景，顺便采摘野菜，钓钓鱼虾，然后就地烧烤野餐。席地幕天，春风习习之中，唱几首小曲，聊聊天南地北。此时此刻，心无旁碍，只是感受自然之美，更是让人轻松惬意，真是神仙一样的日子。