竖刁
竖刁，又名竖刀，春秋时齐国宦官。他为了表示对齐桓公的忠心，自行阉割。而齐桓公也因为这件事而不听管仲遗言，亲信易牙、竖刁。桓公病危时，竖刁作乱，桓公衣袖蒙脸，气绝而死。桓公有六子，姜无诡继位，公子昭逃走，竖刁带人守住了正殿，与诸公子对峙，宫中成了剑拔弩张的战场。桓公已死六十七天，寝室蛆虫遍地，尸臭薰天，方才下葬。公子昭逃到宋国，在宋襄公的支持下，无诡元年（前642年），宋兵压齐都，掌兵权的易牙(本名雍巫)带兵迎敌，高虎等老臣守城，老臣高虎乘雍巫统兵出城，请竖刁进宫议事，竖刁不疑有他，被埋伏的兵甲杀死，迎公子昭回宫，无诡被杀，易牙逃亡鲁国。
竖刁资料
1.管仲病重，齐桓公亲往探视。君臣就管仲之后择相之事，有一段对话，发人深省。桓公：“群臣之中谁可为相？”管仲：“知臣莫如君。”桓公：“易牙如何？”管仲：“易牙烹其子讨好君主，没有人性。这种人不可接近。”桓公：“竖刁如何？”管仲：“竖刁阉割自己伺侯君主，不通人情。这种人不可亲近。”桓公：“开方如何？”管仲：“开方背弃自己的父母侍奉君主，不近人情。况且他本来是千乘之封的太子，能弃千乘之封，其欲望必然超过千乘。应当远离这种人，若重用必定乱国。”桓公：“鲍叔牙如何？”管仲：“鲍叔牙为人清廉纯正，是个真正的君子。但他对于善恶过于分明，一旦知道别人的过失，”终身不忘，这是他的短处，不可为相。“桓公：”隰朋如何？“管仲：”隰朋对自己要求很高，能做到不耻下问。对不如自己的人哀怜同情；对于国政，不需要他管的他就不打听；对于事务，不需要他了解的，就不过问；别人有些小毛病，他能装作没看见。不得已的话，可择隰朋为相。
2.春秋时，齐国有个人名叫竖刁。竖刁知道齐桓公喜好女色，就把自己阉割成太监，以便能够经常接近齐桓公。齐桓公叹曰：“竖刁自宫以事寡人，是爱寡人胜于爱身”。竖刁因此得宠。这就是所谓的“竖刁自宫”的典故。可是齐桓公的宰相管仲却说：“人情非不爱其身也，于身之不爱，将何有于公？”（《管子——小称》）。后来竖刁果然作乱，齐桓公被活活渴死。事见《史记·齐太公世家》。
3.《韩非子·二柄》: 故子之托於贤以夺其君者也，竖刁、易牙因君之欲以侵其君者也，其卒子哙以乱死，桓公虫流出户而不葬。
4.《说苑·贵德》: 竖刁、易牙，毁体杀子以干利，卒为贼於齐。
5.《春秋繁露·灭国下》: 齐桓卒，竖刁易牙之乱作。
6.《吕氏春秋·不广》: 管子死，竖刁、易牙用，国之人常致不苦，不知致苦，卒为齐国良工，泽及子孙。
7.《晏子春秋·景公贪长有国之乐晏子谏》: 及其卒而衰，怠于德而并于乐，身溺于妇侍而谋因竖刁，是以民苦其政，而世非其行，故身死乎胡宫而不举，虫出而不收。
8.《大戴礼记·保傅》: 齐桓公得管仲，九合诸侯，一匡天下，再为义王；失管仲，任竖刁、狄牙，身死不葬，而为天下笑。
9.《管子·戒》: 公薨，六子皆求立，易牙与卫公子，内与竖刁，因共杀群吏而立公子无亏，故公死七日不歛，九月不葬，孝公奔宋，宋襄公率诸侯以伐齐，战於甗，大败齐师，杀公子无亏，立孝公而还。
10《春秋公羊传·僖公十八年》: 桓公死，竖刁、易牙争权不葬，为是故伐之也。
11.《汉书·眭两夏侯京翼李传》: 房曰：“齐桓公、秦二世亦尝闻此君而非笑之，然则任竖刁、赵高，政治日乱，盗贼满山，何不以幽厉卜之而觉寤乎？”
12.《前汉记·孝元皇帝纪下》: 时任竖刁易牙赵高。
13.《後汉书·宦者列传》: 及其敝也，则竖刁乱齐，伊戾祸宋。?
14.列传 第五十六?
史臣曰：李林甫以谄佞进身，位极台辅，不惧盈满，蔽主聪明，生既唯务陷人，死亦为人所陷，得非彼苍假手，以示祸淫者乎！杨国忠禀性奸回，才薄行秽，领四十余使，恣弄威权，天子莫见其非，群臣由之杜口，致禄山叛逆，銮辂播迁，枭首覆宗，莫救艰步。以玄宗之睿哲，而惑于二人者，盖巧言令色，先意承旨，财利诱之，迷而不悟也。开元任姚崇、宋璟而治，幸林甫、国忠而乱，与夫齐桓任管仲、隰朋，幸竖刁、易牙，亦何异哉！《书》曰：“臣有作福作威，害于而家，凶于而国。”孔子曰：“佞人殆。”诚哉是言也。张暐、王琚、王毛仲，皆邓通、闳孺之流也。琚有缔构之功，过多僭侈，死于非罪，亦何惜之！
赞曰：天启乱阶，甫、忠当国。蔽主聪明，秉心谗慝。暐同二王，亦承恩德。吁哉僭逾，不知纪极。
15.后任竖刁,虫流出户。 晏子平仲,积德兼仁。 与世沈德,未必思命。 仲尼之世,主国为君。 随制饮酒,扬波使官。 其二 自惜身薄祜,夙贱罹孤苦。 既无三徙教,不闻过庭语。
16.镜鉴录:
春秋时,竖刁、易牙都是齐桓公的近臣。竖刁为取悦桓公,自宫为阉人；易牙长于烹饪调味,烹其子为羹献于桓公。他们二人与桓公的长卫姫和开方等人相与为党,盅惑桓公,排挤管仲、鲍叔牙等人。管仲病危时,桓公与管仲商议群臣中谁可为相,桓公问:“易牙如何?”管仲说:“易牙烹其子讨好君主,没有人性。这种人不可接近。”桓公问:“竖刁如何?”管仲说:“竖刁阉割自己伺侯君主,不通人情。这种人不可亲近。”桓公问:“开方如何?”管仲说:“开方背弃自己的父母侍奉君主,不近人情。况且他本来是千乘之封的太子,能弃千乘之封,其欲望必然超过千乘。应当远离这种人,若重用必定乱国。”管仲死后,桓公曾任鲍叔牙为相。鲍叔牙死后,竖刁他们便把持了朝廷大权,齐国从此日益衰败。
前643年,桓公一病不起。竖刁、易牙便合谋趁机改立桓公长子无诡为太子(齐桓公立的太子是三子昭)。他们先是假传圣旨,不准桓公诸子和大臣入宫探视桓公的病,继而掐断了桓公的饮食,然后派出宫廷卫卒要去东宫除掉太子昭,太子昭匆匆逃至宋国。桓公死后,竖刁、易牙秘而不宣,然后对云集在宫门口的朝廷官员大下毒手。顿时,血肉横飞,尸首遍地,一场宫廷政变终于发生了。接着,长公子无诡即位,公子潘、公子商人与公子元亦各自拥兵对抗,抢居偏殿,以图争夺君位。各派势力相持两月有余,以至齐桓公的尸体一直在床上停放了67天,没人理睬,弄得腐臭不堪,从尸体上滋生的蛆虫,竟爬出宫门之外。数月后,宋襄公以支持太子昭复国名义,纠合卫、曹、邾诸国出兵伐齐。高虎、国懿仲等大臣密谋商议,乘新任司马易牙驻郊迎战的机会发动宫中兵变,诱杀了竖刁,已上台为君的长公自无亏亦被众官员家属所杀。易牙闻变,乘夜逃奔鲁国。于是,太子昭即君位,是为齐孝公。孝公上台后,惩治了竖刁、易牙之党。齐国经过竖刁、易牙为首的一场动乱,虽然国祚仍甚绵长,但其国力已远非桓公为霸主时可比,国家自始呈现反复震荡、大乱不定的局面。奸臣结党误国,其害可谓大矣!管仲死,竖刁、易牙、开方用,威公薨于乱,五公子争立,其祸蔓延,讫简公,齐无宁岁。 夫功之成,非成于成之日,盖必有所由起;祸之作,不作于作之日,亦必有所由兆。故齐之治也,吾不曰管仲,而曰鲍叔。及其乱也,吾不曰竖刁、...
17.韩非子·难一
愿君去竖刁,除易牙,远卫公子开方。易牙为君主,惟 人肉未尝,易牙烝其子首而进之。夫人唯情莫不爱其子,今弗爱其子,安能爱君?君 妒外而好内,竖刁自宫以治内。人情莫不爱其身,身且不爱,安能爱君?闻开方事君 十五年,齐卫之间不容...
18.《吕氏春秋》载:“桓公行公去私恶,用管子而为五伯长:行私阿所爱,用竖刁而虫出于户。”说得是首先称霸的齐国国君齐桓公之所以能够称霸,是在于他能够去私无偏,抛除个人情感好恶,任用曾与他为敌并箭伤过他的管仲为相:结果他之所以...
19.昭明文选卷五十
及其弊也,竖刁乱齐,伊戾祸宋。左氏传曰:齐桓公卒,易牙入,与寺人貂因内宠以杀群吏,而立公子无亏,孝公奔宋。杜预曰:寺人,内阉官竖刁也。史记曰:竖貂为竖刁,并音凋。左氏传曰:楚客聘於晋,过宋,太子知之,请野享之,公使...
20竖刁:春秋时齐国宦官。他为了表示对齐桓公的忠心,自行阉割。而齐桓公也因为这件事而不听管仲遗言,亲信易牙、刁竖。桓公病危时刁竖作乱,桓公衣袖蒙脸,气绝而死。之后桓公五位公子为继位而明争暗斗,没人替桓公收尸。
21.韩非子
腰,而国中多饿人;齐桓公妒而好内,故竖刁自宫以 治内,桓公好味 ,易牙蒸其子首而进之;燕子哙好贤,故子之明不受 国。故君见恶则 群臣匿端,君见好则群臣诬能。人主欲见,则群臣之 情态得其资矣。 故子之托於贤以夺其君者...
卒十月,隰朋亦卒.桓公去 易牙,竖刁,卫公子开方.五味不至,于是乎复反易牙.宫中乱,复反竖刁. 利言卑辞不在侧,复反卫公子开方.桓公内不量力,外不量交,而力伐四邻. 公薨.六子皆求立.易牙与卫公子内与竖刁,因共杀群吏,而立...
22.霸诸侯,攘戎狄,终其身齐国富强, 诸侯不叛 .管仲死 ,竖刁,易牙,开方用,桓公薨于 乱,五公子争立,其祸蔓延,讫简公齐无宁岁.夫功之 成,非成于成之日,盖必有所由起.祸之作,不作于作 之日,亦必有所由兆.则齐之治也,吾不...
23.公孙友自刖而尊百里,竖刁自宫而谄桓公。其自刑则同,其所以自刑之为则异。慧子曰:“狂者东走,逐者亦东走。其东走则同,其所以东走之为则异。故曰:同事之人,不可不审察也。” 说林下第二十三 ??? 伯乐教二人相踶马,相与之简...
24.史记新注 - 史记卷三十九 晋世家第九
“竖刀”,亦作“竖刁”、“竖貂”,齐桓公寺人,故亦称寺人刀。管仲死后,与易牙、开方专权。齐桓公死,诸子争立,又与易牙等人杀群吏,立公子无诡为君,迫使太子昭出奔,造成齐国内乱。
易牙
人物简介
春秋时代有一位著名厨师，名叫易牙，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作为雍人，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。他擅长于调味，加上善于逢迎，所以很得齐桓公的欢心。
庖厨祖师
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做莱。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。王充《论衡·谴告》说：“狄牙之调味也，酸则沃(浇)之以水，淡则加之以成，水火相变易，故膳无咸淡之失也。”即易牙通过水、咸(盐)、火的调和使用，做出酸咸合宜，美味适口的饭菜来。 旧彭城(今江苏徐州)流传有诗：“雍巫善味祖彭铿，(雍巫：即易牙，彭铿：即彭祖)三坊求师古彭城。九会诸侯任司庖(九会诸侯：指齐桓公“九合诸侯，一匡天下。”庖：厨房，司庖，即管饮食的官)八盘五簋宴王公。”(簋：盛食物的容器)
易牙与齐国彭城(今徐州)的渊源使他留名于今日的饮食文化中。齐国菜是我国最早的地方风味菜，后来成为中国的四大菜系之一(鲁菜)，以其味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。易牙对鲁菜的形成无疑是有功的。
后世人撰写食经之类的作品，托名易牙也是常见的。例如：明代人韩奕，曾经以造、脯、蔬菜、笼造、炉造、糕饼、斋食、诸汤和诸药八类内容编成一书，书名就托称为《易牙遗意》。另外，明代人周履靖著《续易牙遗意》，也是托名的仿古食经之作。
易牙淄渑
淄 渑：zī miǎn
淄水和渑水的并称。皆在今山东省。相传二水味各不同，混合之则难以辨别。《吕氏春秋·精谕》：“孔子曰：‘淄渑之合者，易牙尝而知之。’”
做为一个厨师，易牙对于味道有惊人的鉴别力。传说当时某公问孔子：把不同的水加到一起，味道如何?孔子道：即使将淄水、渑水两条河中的水混合起来，易牙也能够分辨出来。可见当时易牙味觉特别敏感，厨技之高超，连孔子都倍加推崇。《临淄县志·人物志》也记载：“易牙善调五味，渑淄之水尝而知之。”孟子曰：“口之于味，有同嗜者也：易牙先得我口之所以嗜者也……至于昧，天下期于易牙，是天下之口相似也。”(《孟子·告子上》)孟子也高度评价易牙调和口味的能力。由此可见，易牙确是当时最为有名的善于调和口味的名厨。
烹子献糜
一次桓公对易牙说：“山珍海味我都吃腻了，只是没吃过人肉，你如此会做菜，可知道怎么烹制人肉吗？味道又是如何?”桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着怎样能作顿人肉宴给桓公吃，好博得桓公的欢心。后来他看见自己的儿子，就把儿子杀了给桓公作人宴，桓公在一次午膳上，吃到一盘鲜嫩无比，从未吃过的肉菜，便询问易牙，“此系何肉？”，易牙哭着说，“乃臣子之肉，献于大王尝鲜”。当桓公得知这是易牙儿子的肉时，内心很是不舒服，却被易牙杀子为自己食的行为所感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，从此桓公宠信易牙。
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上文在介绍竖刁的16.镜鉴录里面
之后，易牙的情况
传说易牙干政事败后避居彭城，操烹饪业至终，而易牙食疗菜在彭城(今徐州)广为流传。
易牙虽有“杀子以适君”，并参与发动政变，被后人所唾弃，但易牙作为厨艺的化身，已深深融入了中华民族源远流长的饮食文化中。
民间传说
一、易牙发现，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法：在削山芋之前先咬一口，嚼一嚼，就不会再痒了。
二、有道叫鱼腹藏羊肉的名菜，也是山东名莱，相传由易牙所创。北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，咸菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成。据说以名菜鱼腹藏羊肉而得鲜字是易牙创造的。
三、易牙把烹饪和医疗结合起来，创制食物疗养菜莱。有一次长卫姬生病了，易牙以食疗菜进献长卫姬，长卫姬食后病愈，易牙以此深受齐桓公和长卫姬赏识。
卫开方
卫开方是春秋时期卫国的一位贵族，对齐桓公姜小白表面上忠心追随，十五年没有回家，父母去世也不回国奔丧。对于卫开方，管仲认为没有人是不关怀自己的父母的，卫开方的行为不合乎天理人情〔开方如何？对曰：倍亲以适君，非人情，难近。〕。
事实上，后来齐桓公病重时，易牙、竖刁、卫开方等人，禁锢桓公于室，筑高墙不准入，到了冬天桓公饿死。桓公尸体在床上六十七日，蛆出于户外，无人敢收葬。易牙、竖刁杀群吏，立公子姜无诡，卫开方拥立另一位公子姜潘。一说齐孝公死后，卫开方杀其子而立潘为齐昭公。
介子推
介子推简介
介子推，重耳(献公子)微臣，后人尊为介子，周代晋国大臣，夏县裴介村人。(今山西省灵石县旌介村)人。一作介之推(介推)，亦称介子。另有姓王名光之说。生年不详，卒于晋文公元年(前636年)。县志云，文公返国，介子推“不言禄”，隐于绵山。晋文公欲求却不得，放火焚山，他抱树而死。相传，寒食起源于晋文公火烧介子推的故事。又据通志，介子推“隐后三十年，见东海边卖扇”。如是，其卒年可能在晋成公年间(前607年～前600年)。
介子推生平
奉公子重耳出亡
介子推的出身事迹见诸文献的极少。春秋时候，晋国发生内乱，晋献公宠幸骊姬，欲废掉太子申生，改立骊姬女士之子奚齐为太子，由是引发一系列变乱。太子申生被骊姬女士陷害致死；公子夷吾和重耳畏惧逃亡，重耳避难奔狄，随行贤士五人，即：狐偃、赵衰、魏武子、司空季子及介子推，又有“赵衰；狐偃咎犯，文公舅也；贾佗；先轸；魏武子”之说。介子推即是其中之一。介子推随重耳在外逃亡19年。风餐露宿，饥寒交迫，备尝“险阻艰难”。重耳最终能返回晋国，立为晋君，介子推也尽了犬马之劳。
割股充饥
早年重耳出亡时，先是父亲献公追杀，后是兄弟惠公追杀。重耳经常食不果腹、衣不蔽体。据《韩诗外传》，有一年逃到卫国，一个叫做头须(一作里凫须)的随从偷光了重耳的资粮，逃入深山。重耳无粮，饥饿难当向田夫乞讨，可不但没要来饭，反被农夫们用土块当成饭戏虐了一番。后来重耳都快饿晕过去了，为了让重耳活命，介子推到山沟里，把腿上的 肉割了一块，与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。当重耳吃后知道是介子推腿上的肉时，重耳大受感动，声称有朝一日做了君王，要好好报答介子推。在重耳落难之时，介子推能如此肝脑涂地，忠心耿耿，实属难能可贵。
辞官不言禄
十九年的逃亡生涯结束后，重耳先生一下子由逃亡者变成了晋文公，时值周室内乱，“未尽行赏”，便出兵勤王，“是以赏从亡者未至隐者介分推”。对此，介子推没有象壶叔(一名陶叔狐)那样，主动请赏。他说，晋文公返国，实为天意，介子推却认为忠君的行为发乎自然，没必要得到奖赏，并以接受奖赏为耻辱，狐偃等“以为己力”，无异于“窃人之财”的盗贼，故“难于处矣”。介子推无视狐偃等人的夹辅之力是错误的，但其中丝毫没有对晋文公的怨恨；没有对功名利禄的艳羡。有的却是对狐偃，壶叔等追逐荣华富贵的鄙夷。介子推隐居绵山，成了一名不食君禄的隐士。
《吕氏春秋》云，介子推不肯受赏，曾赋诗一首，“有龙于飞，周遍天下。五蛇从之，为之丞辅，龙反其乡，得其处所，四蛇从之，得其露雨，一蛇羞之，桥死于中野。”邻居解张为子推不平，夜里写了封书信挂到城门上。晋文公看到这首诗后，后悔自己忘恩负义，赶紧派人召介子推受封，才知道他已隐入绵山。晋文公便亲带广众人马前往绵山寻访。谁知那绵山蜿蜒数十里，重峦叠嶂，谷深林密，竟无法可寻。晋文公求人心切，就下令三面烧山。没料到大火烧了三天，介子推的影子也没见。晋文公叫人在山前山后放火，周围绵延数里，火势三日才熄，介子推终究没有出来。后来有人在一棵枯柳树下发现了母子的尸骨，晋文公悲痛万分，将一段烧焦的柳木，带回宫中做了一双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”此后，“足下”成为下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。又命人葬之于绵山，秦二世时迁葬于故里裴介村。并改绵山为介山，以警戒自己的过错。将一山岗定为介子推名义上的封地——介公岭，将介子推母子隐居的岩洞改建成介公祠，并立“介庙”于绵山脚下柏沟村南的柏树林之中，又命将定阳县改名为介休县。
介子推精神
固然，作为春秋贵族，介子推的言行处处渗透着迂腐愚昧的成分，但是，介子推“舍身赴义”的洁芳善行，成为中国传统观念中大丈夫精神的渊源。介子推不言禄的行为也是知识分子独立精神的体现，正因为如此，黄庭坚赞叹道“士甘焚死不公侯，满眼蓬蒿共一丘”（宋 黄庭坚《清明》 ）。
“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”，这种精神孕育和造就了中国历史上无数仁人志士，英雄豪杰，构成中华民族的脊梁，介子推对功名利禄的鄙弃，对奸伪欺罔、人世谬举的愤懑，他的割股食君的牺牲精神，正是中华民族淳厚尚俭、信实礼让的传统美德的体现；从更深层次上看，在介子推身上蕴涵着对祖国的深沉赤诚的爱恋之情。晋献公嬖骊姬，杀申生，昏于家，乱于国，而重耳则成为振兴晋国的希望。介子推的行为是他笃信爱晋国须爱重耳的自然表露。也许，正是这种对祖国的挚爱，才是人民永远怀念介子的根本原因。
介子推纪念
介子推庙
介子推庙，位于山西省晋中灵石县境内的张蒿村，称英毅圣王庙。介庙所建处，原有母子相、母子碑。传说母子柏所生之处是介子推母子相抱被焚死之地。介庙周围原来环境清幽，浓荫十里，风景秀丽，气候温凉。也由于这个原因，这里也被人称为“神林”。可惜1942年日本侵略者侵华时，这里的山林庙宇均被火焚毁，现仅存寺庙的偏院一处，院内还存有原庙基的石墩和五通石碑。
介子推与寒食节
寒食节在清明节前二日，冬至以后一百零五日，这一天要禁火，从上到下只吃瓜果点心一类冷食。民间普遍认为寒食起源于晋文公火烧介子推的故事。人们为了纪念介子推，就在那个月不生明火，吃饭也吃冷的食物。后来一个月渐渐减少到清明节的前一天，即为“寒食节”。过节的当天，家家门上插柳枝、烧纸钱、在野外祭祀、吃冷饭这些都是为了纪念介子推。不过现在人们也常常在寒食节纪念死去的亲人。
虽然寒食节的真正起源并非来自于介子推，但将纪念介子推作为寒食节起源的说法却更为流行，甚至后来寒食节逐渐被清明节取代，许多人又把纪念介子推作说成清明节的起源。
传说文公为哀悼介子推，下令全国介子推被焚的三月五日为火禁日，禁止烟火，仅食寒食，并从此形成了中国古代一个著名的节日“寒食节”。第二年清明节，晋文公率众臣到绵山下的介庙祭奠介子推，看到焚烧林山坡上的被烧柳树死而复活。晋文公以 为柳树是介子推转化，他便赐柳树为清明柳。要求晋国百 姓家家门上挂柳枝，扫墓栽柳，上绵山踏青，抒发思念之 情。并令寒食前一是为“炊熟日”，人们要做许多蒸饼，称 作“子推蒸饼”；也有人家用面粉和枣泥做成燕子状饼(三 角馅饼)，然后用柳条串起挂在门据上晾晒，称作“子推燕”。 每年清明节不仅在房屋(村后)栽柳，而且青年男女要上 山踏青，’并要头戴上用柳条编织的柳冠或柳环。当时有民 谣说：“清明不戴柳，红颜成皓首。”
在介山，有“思烟台”遗址。传说文公焚林，有百鸦绕烟而噪，或围在介子推周围，用躯体遮挡烈焰。晋人感其功德，在此筑起一高台，纪念这些义禽。
历史留名
据县志引《山堂肆考》，文公为哀悼介子推，曾下令全国，三月五日为火禁日。相传火禁不严，就会有风电之变，这便是我国数千年来寒食节的由来。在三晋历代，人们还修建了大量的祠堂庙宇，以妥介子在天之灵。宋天禧元年(1017年)，真宗诏封介子推为洁惠侯。宋王当《春秋臣传》为介子推立传；民国《介休县志》、雍正《山西通志》[也为介子推立传；胡春霖《山西名贤辑要》，介子推被收入《廉介类》。
诗歌咏赞
由于介子推的忠心耿耿和淡泊名利，一直是中国古代社会极力推崇的的高尚品质，所以介子推在历朝历代都得到了很多的赞誉。民间修建了许多祠堂庙宇，以慰籍介子推的在天之灵。宋天禧元年（1017年），宋真宗诏封介子推为洁惠侯。
介子推是否被晋文公烧死，尚待进一步考证。但千百年来，劳动人民以各种形式纪念这位忠义之士；多少文人墨客、达官显宦，登临题咏，寓兴抒怀，抒发对介子的怀恋思慕之情。为介子推的事迹留下了很多著名的诗篇，如：
清傅山有诗云：
青松白梧十里迥，
狴(木字旁)青抵白祠堂幽。
晋国园陵迷草木，
绵田香火动春秋。
名更卖扇传东海，
身隐承颜肖故邱。
还虑寒山太枯寂，
婉客分到牡丹头。
望江南 苏轼
春未老，
风细柳斜斜。
试上超然台上看，
半壕春水一城花，
烟雨暗千家。
寒食后，
酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶，
诗酒趁年华。
宋 黄庭坚《清明》
士甘焚死不公侯，满眼蓬蒿共一丘
明 愈汝为《过绵山吊介之推》
民间禁火寒食节，绵上遗封莽未耘
明 林魁《寒食题介子祠》
但使亡人能返国，耻将股肉易封侯
明 吕解元《绵山吊介子》
百年节岁同寒食，万里封疆立介休
寒食节由来
介子推"割股奉君" 是否属实在史界有争议。《史记》对介子推的介绍比较详细，有“龙蛇之歌”的记载，就是介子推的从人不服，编了个“民谣”挂在宫门口，说文公对待介子推不公平。对“割股奉君”只字未提。这个故事并不见于《左传》和《史记》的记载，南宋洪迈的《容斋随笔》专门考证过它。元张养浩曲《中吕。兼尧民歌。寒食道中》“清明禁烟，雨过郊原”似说寒食来源于唐尧传说。
实际上，寒食节禁火习俗的起源与介子推毫无关系。从先秦的文献记载可知，当时已有比较严格的禁火制度，从官方到民间都有改火的习俗。《周礼》中即明确记载当时有“司炬”之官，每当仲春季节，气候干燥，不仅人类保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节往往要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”。然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”。在禁火与改火期间，人们必须准备足够的熟食以冷食度日。
由于古代的禁火制度过于残酷和严厉，并不顾各地具体情况，甚至影响到民众的生产和生活。于是，汉代发生了周举在太原一带废除禁火陋俗的事件，魏武帝曹操也发布了《明罚令》废止禁火：
闻太原上党西河雁门，冬至后百有五日，皆绝火寒食，云为介子推。且北方冱寒之地，老少羸弱，将有不堪之患。令到，人不得寒食。若犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一百俸。
除了周举、曹操，历代也多有人对禁火寒食持反对意见。但是，我们的民族是一个喜好传说、热衷礼仪的民族，寒食节依然长期流传。民间根据当地的条件和寒食的特点，纷纷创造出一些特殊的寒食节食品，凉菜冷食花样百出，形成了与岁时节日相联系的风味小吃，丰富了中华民族的饮食习俗。
在长期形成并稳固流传的社会风俗面前，宫廷官府只能顺应其发展趋势。于是，为联络民众感情而产生了官方的赐火和请新火之举。据记载，唐代宫廷每到清明节前，要让宫内小孩钻榆木取火，先得火者，皇帝要赐绢三匹、银碗一只，是为“请新火”。对臣下赐火种表示关怀，以笼络人心，所以又有“赐火”之举。唐时的诗词和笔记小说中，有大量描述“赐火”、“御火”的文字，可见其俗之盛。由于民间普遍崇信介子推的“忠孝”精神，人们更乐意将寒食节与介子推联系在一起举行纪念活动。所以，千百年来，介子推的故事也在不断完善中流传下来。
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