由于肉猪、肉鸡生长迅速,其肉适口性变差,风味口感下降,羊肉已成为我国广大城乡居民膳食中不可缺少的食品之一,因为养羊过程中以饲草为主,很少用精料和饲料添加剂。几年前,羊肉消费群体是以回族、蒙古族、维吾尔族为主体。随吃法的不断创新,羊肉已变成了北方大中城市大众消费的主要肉品。羊肉消费的城市烹调大众化,如北方涮羊肉等,城市农村对羊肉消费普遍增加。进年来随着人们生活水平的提高,羊肉的消费越来多,所以养羊的市场前景很大,投资回报率很高,确山祥善美泰羊产业园投资2亿多元,成立专业合作社。
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