今天家里是到了炸藕盒炸鱼的时候了
上午就切好了藕片
把买的藕切成两片相连的薄片
然后拌了肉馅儿
把肉馅儿和切好的藕片端到一起，就可以做藕盒了。
挑起肉馅放到两片藕片之间，然后捏一下藕片捏平，
最好是让肉馅填充满藕之间的圆眼，而且肉馅最好摊得比较匀，充满两片藕片之间的空间。
然后打点鸡蛋清拌面粉来制作面料，把藕片在面料里面蘸一下，
就可以放到油锅里面炸了。炸至表皮金黄的时候就可以出锅了。
这种做法出来的藕盒热吃冷吃都很好吃，家里人都蛮喜欢吃的。
这种做法除了做藕盒之外
还可以炸鱼炸肉松炸丸子
以前传下来的习惯，过年前总是炸上一大盆相关的食物
在过年的时候吃饭的时候随时捡出来就是一盘子菜呢。
刚才在群里跟朋友聊了几句
发现不同的地区对这种食物称呼还是不一样的呢
有的叫藕盒，有的叫藕夹，有的叫藕饼
看来还是蛮有地区特色的呢。
上午就切好了藕片
把买的藕切成两片相连的薄片
然后拌了肉馅儿
把肉馅儿和切好的藕片端到一起，就可以做藕盒了。
挑起肉馅放到两片藕片之间，然后捏一下藕片捏平，
最好是让肉馅填充满藕之间的圆眼，而且肉馅最好摊得比较匀，充满两片藕片之间的空间。
然后打点鸡蛋清拌面粉来制作面料，把藕片在面料里面蘸一下，
就可以放到油锅里面炸了。炸至表皮金黄的时候就可以出锅了。
这种做法出来的藕盒热吃冷吃都很好吃，家里人都蛮喜欢吃的。
这种做法除了做藕盒之外
还可以炸鱼炸肉松炸丸子
以前传下来的习惯，过年前总是炸上一大盆相关的食物
在过年的时候吃饭的时候随时捡出来就是一盘子菜呢。
刚才在群里跟朋友聊了几句
发现不同的地区对这种食物称呼还是不一样的呢
有的叫藕盒，有的叫藕夹，有的叫藕饼
看来还是蛮有地区特色的呢。