女性想要拥有一个好气色，首先就是要注意补血。血液是人体的养料，只有身体有了充足的血液，才能保证身体其他各种脏器正常运转。而补血最好的佳品就是猪肝。今天小编为大家介绍的芹菜炒猪肝，在补血的同时，还能够帮助身体排毒。
材料：
芹菜500克、猪肝300克，红椒、葱姜、盐、胡椒粉、糖、料酒、酱油、淀粉、香油、鸡精各适量
做法：
1、将猪肝切片，加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓匀;
2、将芹菜洗净后切段，放入淡盐水中焯一下;
3、锅内油烧热，爆香葱姜，倒入猪肝翻炒至变色盛出;
4、锅内倒油，放入芹菜翻炒，加盐、糖、酱油、红椒丝翻炒均匀;
5、放入猪肝翻炒均匀;
6、出锅前加少许鸡精、淋入香油即可。
功效：
夏季天气炎热，人们往往感觉心烦气躁，常吃芹菜可以帮助清毒强身;而猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常见的食物，将芹菜和猪肝同炒，可以起到很好的补血清毒的作用。
