新疆伊宁汉人街巴扎是一个兴起于20世纪初的古老商业贸易区，以集聚各类地方土产杂货、少数民族特色小吃和民族手工艺品而著称，因形成之初汉族客商聚居而得名，现在已成为伊宁市乃至伊犁区域的一个具有代表性和象征意义的城区，是伊宁市最具"伊犁味道"的地方。
闲暇时候，在汉人街四处游荡，吃几串烤羊肉，喝几杯卡瓦斯，听马掌铁穿过柏油路的声响，在彼此起伏的吆喝声里感受简单生活的快乐。
许多人问过我，为什么喜欢汉人街。除了童年亲切记忆外，一件微不足道的小事也许能够说明原因--一次路过瓜摊买瓜，陌生的维族大叔看我疲惫委糜的样子，称完后并没有立刻递给我，而是把瓜一抛在掌心飞快旋转起来，向我笑着哼唱着舞着，这份快乐感染着周边的每一个人，邻近的商贩们笑了，路人笑了，不觉我也开朗的笑了。
这就是汉人街，这条有些脏乱的街道弥漫着悠闲自在的生活气息；这就是有着开朗狂羁性格的伊犁人，生存的艰辛无法剥夺他们的快乐和歌声，民族差别也无法泯灭人与人之间的善意与友爱。
这条街道有着拍不完的题材，展示一下日常随拍的特色小吃。
(转自一个新疆人的美食文化)
汉人街位于伊宁市新华东路和胜利路交界
卖瓜的大叔，快乐感染着每一个路过的行人。
新疆传统名肴：烤全羊
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。
烤全羊既可整只出售，又可切分零售
烤羊肉串
烤塞脾
烤羊排
烤包子，维吾尔语叫沙木萨。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等拌匀而成，馕坑烤制，皮色黄亮，味鲜油香。
薄皮包子。做馅的原料和烤包子差不多，蒸熟。包子皮很薄，几乎透过皮可以看到里面的馅。我的最爱，一口咬下，那个香无法形容。
水晶包子
卡瓦斯。俄式饮料，呈琥珀颜色，像啤酒又像果汁，醇香微甜，清凉爽口。
馕
烤鸡
抓饭
七月的葡萄。
还不算太熟
八月底全熟的伊犁红地球葡萄作对照。以下两张是在葡萄园里拍的
苹果
瓜摊。西瓜，甜瓜，哈蜜瓜，伽师瓜。。。。新疆日照充足，这些都是很甜脆的。
制作中的维吾尔冰淇淋
奶疙瘩。是将畜奶发酵后，提取奶油，淋去水分制成的奶块状物，人称奶疙瘩，是哈萨克牧民的主食之一。
黄奶疙瘩。这种两元一个。
石榴摊
桃
李子
闲暇时候，在汉人街四处游荡，吃几串烤羊肉，喝几杯卡瓦斯，听马掌铁穿过柏油路的声响，在彼此起伏的吆喝声里感受简单生活的快乐。
许多人问过我，为什么喜欢汉人街。除了童年亲切记忆外，一件微不足道的小事也许能够说明原因--一次路过瓜摊买瓜，陌生的维族大叔看我疲惫委糜的样子，称完后并没有立刻递给我，而是把瓜一抛在掌心飞快旋转起来，向我笑着哼唱着舞着，这份快乐感染着周边的每一个人，邻近的商贩们笑了，路人笑了，不觉我也开朗的笑了。
这就是汉人街，这条有些脏乱的街道弥漫着悠闲自在的生活气息；这就是有着开朗狂羁性格的伊犁人，生存的艰辛无法剥夺他们的快乐和歌声，民族差别也无法泯灭人与人之间的善意与友爱。
这条街道有着拍不完的题材，展示一下日常随拍的特色小吃。
(转自一个新疆人的美食文化)
汉人街位于伊宁市新华东路和胜利路交界
卖瓜的大叔，快乐感染着每一个路过的行人。
新疆传统名肴：烤全羊
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。
烤全羊既可整只出售，又可切分零售
烤羊肉串
烤塞脾
烤羊排
烤包子，维吾尔语叫沙木萨。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等拌匀而成，馕坑烤制，皮色黄亮，味鲜油香。
薄皮包子。做馅的原料和烤包子差不多，蒸熟。包子皮很薄，几乎透过皮可以看到里面的馅。我的最爱，一口咬下，那个香无法形容。
水晶包子
卡瓦斯。俄式饮料，呈琥珀颜色，像啤酒又像果汁，醇香微甜，清凉爽口。
馕
烤鸡
抓饭
七月的葡萄。
还不算太熟
八月底全熟的伊犁红地球葡萄作对照。以下两张是在葡萄园里拍的
苹果
瓜摊。西瓜，甜瓜，哈蜜瓜，伽师瓜。。。。新疆日照充足，这些都是很甜脆的。
制作中的维吾尔冰淇淋
奶疙瘩。是将畜奶发酵后，提取奶油，淋去水分制成的奶块状物，人称奶疙瘩，是哈萨克牧民的主食之一。
黄奶疙瘩。这种两元一个。
石榴摊
桃
李子
