【蚝油牛肉】

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主料：牛柳  

辅料：青红椒  洋葱  料酒  姜片  花椒  蚝油  酱油  盐  味精  淀粉

制作方法：

1、牛柳切成片，用淀粉、料酒、盐、姜片、酱油码味待用；

2、青红椒、洋葱切成块备用；

3、炒锅到油烧至七分热时，下入码好味的牛肉滑散，放入花椒、青红椒、洋葱、盐翻炒均匀后关火；

4、最后起锅前放入适量蚝油、味精拌匀后装盘即可。

尝后感：

靠蚝油调味牛肉更多几分嫩滑，再加上青红椒的点缀，没有多少辣味而蚝油的鲜香回甜的味道，让整个菜有了几分广式性格。