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主料:牛柳 莲藕
辅料:芹菜 老干妈豆豉 盐味糖 料酒
做法:
1、牛柳切成粗丝,用料酒、盐、芡粉码味上浆待用;
2、莲藕切成薄片,用清水漂洗捞出,用鸡油加盐和味精清炒后,摆盘后浇上用鸡汤勾成的汤汁备用;
3、炒锅倒油烧热,先将码好味的牛柳放入滑散,下料酒、芹菜、老干妈豆豉、味精、白糖快速翻炒后起锅,盛在摆好盘的莲藕上即可。
按:是一道两种味道、两种口感的菜肴 —— 鸡汁味和香辣味,莲藕的爽脆及牛柳的软嫩。
主料:牛柳 莲藕
辅料:芹菜 老干妈豆豉 盐味糖 料酒
做法:
1、牛柳切成粗丝,用料酒、盐、芡粉码味上浆待用;
2、莲藕切成薄片,用清水漂洗捞出,用鸡油加盐和味精清炒后,摆盘后浇上用鸡汤勾成的汤汁备用;
3、炒锅倒油烧热,先将码好味的牛柳放入滑散,下料酒、芹菜、老干妈豆豉、味精、白糖快速翻炒后起锅,盛在摆好盘的莲藕上即可。
按:是一道两种味道、两种口感的菜肴 —— 鸡汁味和香辣味,莲藕的爽脆及牛柳的软嫩。
