【荷香牛柳】

[attachment=3604065]
主料：牛柳  莲藕

辅料：芹菜  老干妈豆豉  盐味糖  料酒

做法：

   1、牛柳切成粗丝，用料酒、盐、芡粉码味上浆待用；

   2、莲藕切成薄片，用清水漂洗捞出，用鸡油加盐和味精清炒后，摆盘后浇上用鸡汤勾成的汤汁备用；

   3、炒锅倒油烧热，先将码好味的牛柳放入滑散，下料酒、芹菜、老干妈豆豉、味精、白糖快速翻炒后起锅，盛在摆好盘的莲藕上即可。



   按：是一道两种味道、两种口感的菜肴 —— 鸡汁味和香辣味，莲藕的爽脆及牛柳的软嫩。