【已审】奶酪火腿烘蛋

原料：鸡蛋，奶酪，火腿
配料：牛奶、奶酪粉、干香草碎、白胡椒粉。
·鸡蛋打散后，加适量盐。如果有奶酪粉和干香草碎倒些进蛋液，还有白胡椒粉。
·奶酪切碎末。火腿切小片。
·平底锅放一点油。油六七成热后，浇蛋液，在蛋液上撒火腿小片和奶酪碎。
·蛋饼四周凝固略变硬，沿着锅边绕圈子地倒入一点牛奶，不用很多，一小酒盅就好了。
·盖上锅盖，一定用小火焖，看到蛋饼上的蛋液基本凝固就可以了。或者小心地用盘子接着，把蛋饼移入大盘子中，再翻身倒入锅里迅速摊下，但是一定要迅速，不然奶酪融化会沾锅，就不好看了。