【已审】小碗蒸糕

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原料（五、六只的量）


面粉（最好用低筋，但是我用的就是普通面粉，效果也不错），100克，鸡蛋一个（中型），牛奶70毫升，沙拉油40毫升，泡打粉1.5小勺（一小勺为5毫升的标准），糖适量（根据个人喜欢），葡萄干适量。

注:沙拉油其实是一种经过深加的油,味道很淡,不会破坏蛋糕的味道.用无味的花生油或葵花籽油等也都可以,也可以把黄油融化了,加入黄油.


步骤


1，鸡蛋液打散，然后把糖分两三次加入，边加入边搅拌蛋液，使劲点哈。




2，加入牛奶，继续搅拌，把蛋液打得却松越好。




3，加入沙拉油，继续搅拌。




4，把面粉和泡打粉混合过筛后，倒入蛋液中，大致混合下到看不到白粉。




5，用勺子把面糊盛入模具中，先只盛入需要的一半高度，然后撒入事先用水泡软的葡萄干。如果没有模具，也可以在小碗四周抹上油，倒入小碗中制作。




6，再盛入剩下的面糊，然后在顶端再撒上些葡萄干。




7，蒸锅做开后，把盛好面糊的模具放入，中火蒸大约15分钟。




8，最好用毛巾这样包住锅盖，这样可以避免水汽落带碗糕上，破坏形状。觉得快熟了，可以将一只牙签插入碗糕中，拔出后不沾点面，就说明熟了