【已审】香蕉蛋糕的制作(图)

选料

　　植物油110g，赤砂糖150g，蛋2个，中筋面粉200g，小苏打粉1小匙，牛奶100g，香蕉泥250g(3小根)，碎核桃100g。

　　制法

　　1.低筋面粉、小苏打粉混合过筛备用。

　　2.在大碗中放入葵花油、赤砂糖，用打蛋器搅打至糖稍散即可。

　　3.蛋一次加入一个，打匀后再加入下一个。

　　4.加入牛奶、香蕉泥拌匀。

　　5.加入过筛好的粉类，先用打蛋器稍微搅匀后，改用橡皮刮皮轻轻拌匀。

　　6.预留下一把碎核桃，将其它的碎核桃加入蛋糕面糊中拌匀。

　　7.蛋糕糊用大汤匙平均分配至长型模中(每个约400g)，表面撒上先前保留的碎核桃，入炉用175℃烤60分钟左右，至竹签插入不会沾黏即可。

　　提示

　　此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根据自己的口味，适当减少糖和油的用量。