香煎鲑鱼配法式奶汁
鲑鱼含有丰富的DHA，对人体脑布发育有相当大的帮助作用，特别适合生长发育期的青少年食用。还有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。此外鲑鱼还有很好美容作用，是皱纹和皮肤松弛的克星。如此对身体有益的食物，推荐大家一定要经常吃一下。
原料：鲑鱼200克、洋葱丁20克、茄子（切片）20克、西红柿半个（切丁）、芦笋2根、蒜碎少许、面粉少许、淡奶油30毫升、黄油10克、黑胡椒少许、盐少许
制作：
1、鲑鱼肉分成两大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2、将鲑鱼两面全都沾上薄薄一层面粉，然后起锅，加入植物油，以小火煎熟，至金黄色，放在盘中间，待用。
3、不要刷锅，用煎鱼的原汁来将洋葱、西红柿、芦笋、茄子一起炒熟，加入盐和胡椒调味，盛出放在鱼旁边作为配菜。
4、再起一支干净锅，下入黄油，化开后放入少许面粉，蒜碎、黑胡椒，炒香。然后再放入淡奶油，熬制浓稠，浇在鱼肉上即可。
注意：
1、煎鱼时，要先将锅充分加热，然后再加入油，油温要稍高一点再下入鱼。调小火，这样就不容易沾锅了。
2、不用着急翻动鱼肉，等定型后在轻轻翻动。配菜可以随自己口味任意搭配。
营养美味的烤土豆南瓜
说到南瓜就会让人联想到软烂的口感和实在厚道的外形，南瓜不但好吃，而且营养丰富、颜色各异、外形多样，还可以储藏很长时间而不变质。这道烤土豆南瓜，口感香软。它的卡路里非常低，还含有钾、磷和钙等营养。
用料：南瓜500克 （去皮）切片、土豆2个 （去皮）切片、洋葱一个（切碎）、法香少许（切碎）、培根250克（切碎）、淡奶油少许、南瓜籽少许、黄油一小块20克、豆蔻粉半勺、黑胡椒半勺
做法：
1、锅中不放油，先将培根碎翻炒至干，然后取出沥干油份待用。
2、起锅放入培根油，烧至6成热时放入洋葱碎，法香碎，用小火炒制3分钟。
3、将南瓜片和土豆片放入烤盘中摆放整齐，再放入煎好的培根碎。
4、将淡奶油、黑胡椒粉、豆蔻粉和炒好的洋葱碎混合均匀，浇到南瓜片和土豆片上，再把南瓜籽和黄油撒到上面，用锡纸包好，放入烤箱。
5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤制25分钟，然后打开锡纸，再烤10分钟即可。
注意：
1、烤盘底面要抹一层油，防止粘连。
2、可根据你的口味自己添加喜欢的蔬菜和肉类。
3、成品菜最好趁热吃，一次吃完，否则影响口味。
巴基斯坦风味的烧羊排
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
原料：
羊排 500克 ● 咖喱粉 2勺 ● 黄油 80克 ● 洋葱 一个（切片） ● 大蒜 2瓣 ● 高汤 1碗 ● 葡萄干 少许 ● 盐 适量
胡椒 少许
制作：
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
注意：
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。
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鲑鱼含有丰富的DHA，对人体脑布发育有相当大的帮助作用，特别适合生长发育期的青少年食用。还有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。此外鲑鱼还有很好美容作用，是皱纹和皮肤松弛的克星。如此对身体有益的食物，推荐大家一定要经常吃一下。
原料：鲑鱼200克、洋葱丁20克、茄子（切片）20克、西红柿半个（切丁）、芦笋2根、蒜碎少许、面粉少许、淡奶油30毫升、黄油10克、黑胡椒少许、盐少许
制作：
1、鲑鱼肉分成两大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2、将鲑鱼两面全都沾上薄薄一层面粉，然后起锅，加入植物油，以小火煎熟，至金黄色，放在盘中间，待用。
3、不要刷锅，用煎鱼的原汁来将洋葱、西红柿、芦笋、茄子一起炒熟，加入盐和胡椒调味，盛出放在鱼旁边作为配菜。
4、再起一支干净锅，下入黄油，化开后放入少许面粉，蒜碎、黑胡椒，炒香。然后再放入淡奶油，熬制浓稠，浇在鱼肉上即可。
注意：
1、煎鱼时，要先将锅充分加热，然后再加入油，油温要稍高一点再下入鱼。调小火，这样就不容易沾锅了。
2、不用着急翻动鱼肉，等定型后在轻轻翻动。配菜可以随自己口味任意搭配。
营养美味的烤土豆南瓜
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说到南瓜就会让人联想到软烂的口感和实在厚道的外形，南瓜不但好吃，而且营养丰富、颜色各异、外形多样，还可以储藏很长时间而不变质。这道烤土豆南瓜，口感香软。它的卡路里非常低，还含有钾、磷和钙等营养。
用料：南瓜500克 （去皮）切片、土豆2个 （去皮）切片、洋葱一个（切碎）、法香少许（切碎）、培根250克（切碎）、淡奶油少许、南瓜籽少许、黄油一小块20克、豆蔻粉半勺、黑胡椒半勺
做法：
1、锅中不放油，先将培根碎翻炒至干，然后取出沥干油份待用。
2、起锅放入培根油，烧至6成热时放入洋葱碎，法香碎，用小火炒制3分钟。
3、将南瓜片和土豆片放入烤盘中摆放整齐，再放入煎好的培根碎。
4、将淡奶油、黑胡椒粉、豆蔻粉和炒好的洋葱碎混合均匀，浇到南瓜片和土豆片上，再把南瓜籽和黄油撒到上面，用锡纸包好，放入烤箱。
5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤制25分钟，然后打开锡纸，再烤10分钟即可。
注意：
1、烤盘底面要抹一层油，防止粘连。
2、可根据你的口味自己添加喜欢的蔬菜和肉类。
3、成品菜最好趁热吃，一次吃完，否则影响口味。
巴基斯坦风味的烧羊排
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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
原料：
羊排 500克 ● 咖喱粉 2勺 ● 黄油 80克 ● 洋葱 一个（切片） ● 大蒜 2瓣 ● 高汤 1碗 ● 葡萄干 少许 ● 盐 适量
胡椒 少许
制作：
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
注意：
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。
