这个玛格丽特小饼，我觉得还不错，比我以前做的饼干口感都要酥，有那么点儿入口即化的感觉
很经典哦，如果是烘焙新手更要强力推荐，因为配方简单材料好备，也不用费力地打发黄油，
?? ? ? ? ?是属于完全零失败的作品，做完这个饼干，绝对会自信心爆棚的，哈哈！
玛格丽特小饼
材料： 黄油100g? 低筋面粉100g? 糖粉60g? 玉米淀粉 100g???熟蛋黄2个?香草精1/4t?（用来增加风味的，没有可不放，口感无影响）
做法：
1. 将黄油置于室温环境中，使其自然软化。在软化的黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
2. 将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入糖粉黄油中继续搅拌均匀。
3. 在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀，然后用手揉和成面团，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
4. 将面团取出，分成每份约20g的小团，并揉成圆球状。
5. 在烤盘中垫上油纸或锡纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用大拇指将小球向下按压成圆饼状，小饼的边缘会自然裂开。
6. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制25分钟即可。
PS: 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当作糖粉来使用。
很经典哦，如果是烘焙新手更要强力推荐，因为配方简单材料好备，也不用费力地打发黄油，
?? ? ? ? ?是属于完全零失败的作品，做完这个饼干，绝对会自信心爆棚的，哈哈！
玛格丽特小饼
材料： 黄油100g? 低筋面粉100g? 糖粉60g? 玉米淀粉 100g???熟蛋黄2个?香草精1/4t?（用来增加风味的，没有可不放，口感无影响）
做法：
1. 将黄油置于室温环境中，使其自然软化。在软化的黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
2. 将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入糖粉黄油中继续搅拌均匀。
3. 在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀拌匀，然后用手揉和成面团，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
4. 将面团取出，分成每份约20g的小团，并揉成圆球状。
5. 在烤盘中垫上油纸或锡纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用大拇指将小球向下按压成圆饼状，小饼的边缘会自然裂开。
6. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制25分钟即可。
PS: 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当作糖粉来使用。
[ 此贴被琳儿来也在2010-06-18 09:40重新编辑 ]
