【已审】两种酸梅汤
[size=4][color=#ff3366][attachment=12715086] [/color][/size]
[size=4][color=#ff3366]花香酸梅汤[/color]
主料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右
调料：糖桂花、冰糖适量
[/size][color=#6666cc][size=4]做法：
1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用清水浸泡半小时。
2.在砂锅中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
3.放入糖桂花和冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下。
4.最后放入玫瑰干花，煮5分钟后，盖上锅盖焖十分钟，让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了，冰镇后口感更好。
多说两句：
我用的桂花糖里含有盐，所以不用往里面加盐了，如果你的桂花糖是纯甜口味的，或者只是用干桂花的话，建议在酸梅汤里加入一小勺食盐，这样不仅可以调味，不会令酸梅汤太过甜腻，还会补充夏日里流失的盐分。[/size][/color]
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[color=#ff0000][size=4][attachment=12715087] [/size][/color]
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[color=#ff0000][size=4]桂花酸梅汤[/size][/color]
[color=#ff00cc][size=4][/size][/color]
[color=#ff00cc][size=4]〖材料〗
乌梅 12粒
干山楂片 50g
甘草 5g
水 1800ml
冰糖 100g
糖桂花 1勺
〖做法〗
1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净。
2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟。
3.将冰糖、糖桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。
4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉，再放入冰箱冷藏即可。[/size][/color]
[color=#ff66cc][size=4]
[/size][size=4][color=#ff9966]糖桂花可以在超市买到，或者一些老字号的国营糕点店(如稻香村)
甘草与乌梅均可以在中药店买到，价格都不贵。[/color]
TIPS：
因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。
买不到糖桂花，也可以不放，不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。
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[size=3][color=#ff66cc][/color][/size]
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[size=3][color=#66cc00]其他甜品[/color][/size]
[size=3][color=#66cc00][/color][/size]
[color=#66cc00][size=3][color=#ff0000]桂花甜酒酿[/color][color=#000000] [url=http://m.paipai.fm/r6682237]http://m.paipai.fm/r6682237[/url][/color][/size][/color]
[color=#66cc00][color=#000000][size=3][/size][/color][/color]
[color=#66cc00][color=#000000][size=3][color=#ff0000]自制甜甜圈[/color] [/size][url=http://m.paipai.fm/r6706928][size=3]http://m.paipai.fm/r6706928[/size][/url][/color][/color]
[color=#66cc00][color=#000000][size=3][/size][/color][/color]
[color=#66cc00][color=#ff0000][size=3]樱桃慕斯 [/size][url=http://m.paipai.fm/r6707470][size=3]http://m.paipai.fm/r6707470[/size][/url][/color][/color]
[color=#ff0000][/color]
[color=#66cc00][size=3][color=#ff0000]杨梅糖水[/color] [/size][size=3][url=http://m.paipai.fm/r6677046/]http://m.paipai.fm/r6677046/[/url][/size][/color]
[color=#66cc00][size=3][/size][/color]
[color=#66cc00][size=3][color=#ff0000]超简单制作奶油冰激凌[/color] [/size][url=http://m.paipai.fm/r6706935][size=3]http://m.paipai.fm/r6706935[/size][/url][/color]
[color=#66cc00][u][color=#810081][size=3][/size][/color][/u][/color]
[color=#66cc00][u][color=#810081][size=3][color=#ff0000]抹茶牛奶[/color] [/size][/color][/u][/color][color=#66cc00][u][color=#810081][size=3][url=http://m.paipai.fm/r6707441]http://m.paipai.fm/r6707441[/url][/size][/color][/u][/color]
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[size=4][color=#ff3366]花香酸梅汤[/color]
主料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右
调料：糖桂花、冰糖适量
[/size][color=#6666cc][size=4]做法：
1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用清水浸泡半小时。
2.在砂锅中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
3.放入糖桂花和冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下。
4.最后放入玫瑰干花，煮5分钟后，盖上锅盖焖十分钟，让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了，冰镇后口感更好。
多说两句：
我用的桂花糖里含有盐，所以不用往里面加盐了，如果你的桂花糖是纯甜口味的，或者只是用干桂花的话，建议在酸梅汤里加入一小勺食盐，这样不仅可以调味，不会令酸梅汤太过甜腻，还会补充夏日里流失的盐分。[/size][/color]
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[color=#ff0000][size=4]桂花酸梅汤[/size][/color]
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[color=#ff00cc][size=4]〖材料〗
乌梅 12粒
干山楂片 50g
甘草 5g
水 1800ml
冰糖 100g
糖桂花 1勺
〖做法〗
1.将乌梅先用冷水浸泡2小时后，用冷水将乌梅、山楂片、甘草冲洗干净。
2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、山楂片、甘草，大火烧沸后转小火继续煮制40分钟。
3.将冰糖、糖桂花放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。
4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下放凉，再放入冰箱冷藏即可。[/size][/color]
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[/size][size=4][color=#ff9966]糖桂花可以在超市买到，或者一些老字号的国营糕点店(如稻香村)
甘草与乌梅均可以在中药店买到，价格都不贵。[/color]
TIPS：
因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。
买不到糖桂花，也可以不放，不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。
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[size=3][color=#66cc00]其他甜品[/color][/size]
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[color=#66cc00][size=3][color=#ff0000]桂花甜酒酿[/color][color=#000000] [url=http://m.paipai.fm/r6682237]http://m.paipai.fm/r6682237[/url][/color][/size][/color]
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[color=#66cc00][size=3][color=#ff0000]超简单制作奶油冰激凌[/color] [/size][url=http://m.paipai.fm/r6706935][size=3]http://m.paipai.fm/r6706935[/size][/url][/color]
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[ 此贴被琳儿来也在2010-07-15 09:29重新编辑 ]
