【已审】我是锅贴不是煎饺
锅贴不是煎饺！两者的关系有些像娱乐圈的大小S，同宗但真是各自发展。追根溯源，锅贴可算饺子的堂弟，但锅贴坚持生胚下锅，不光用油，还要用水，洗桑拿一般“蒸腾”几个来回才成为熟物，所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。此外，锅贴的肉馅不像煎饺是完整的一团肉，更像是肉糜与肉皮冻化成的汤汁的混合。在上海，要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺.......下面就为童鞋们介绍偶喜欢吃的几家锅贴店了。
包旺锅贴
与市面上一般的锅贴不同，他们家的招牌锅贴的特色就是各头超大，，一般胃口小点的食客来点上4个，一顿也就饱了。锅贴皮薄且带一点韧性，包裹着硕大的馅心和丰富的汤汁而不破损，吃时仅咬开一个小口，慢慢的吸干锅贴里的鲜汤，然后蘸些醋，一口一口的吃尽皮肉，皮糯肉嫩，真是鲜美又垫饥。店里的鸡汁馄饨和排骨年糕也相当美味。
路味锅贴
他们家的锅贴种类非常多，将近有十几种，南瓜的、黑米的、十三香的、鱼肉的等等，可以说选择余地非常广阔。此外，由于南瓜、黑米等都是粗粮，所以和面粉一起混合做锅贴皮，也非常符合现代人健康饮食的，而店家最近新推的鱼肉锅贴也是噱头十足，店家选用青鱼中段去骨压成肉糜，包在锅贴中，不仅吃起来非常健康，这敢于创新的精神也是令人折服的。
而据了解，小店除了能够电话叫外卖，自己也能打包出去。记得自己在品尝完美味之后，带上几两热腾腾的刚出锅的锅贴给同事朋友们尝尝哦。
四海游龙
“迅速扩张”的台湾小吃店。锅贴还是“老样子”，“细细长长”，皮“薄而软”，馅是“菜肉混合”，蘸上“专门”的调料，“真好吃呢”。酸辣汤内容“丰富”，里头有“鸡蛋、豆腐、笋、鸭血、肉丝、木耳”，大冬天喝上一碗又“暖和”又“撑肚”。价钱有点“小贵”，但生意总是“很好”。每个区都能看到好几家门店。
罗柏记
位于长宁区宣化路51号，去他家的基本“桌桌都点了”锅贴，味道确实“可以”，底“脆”皮“厚”，馅儿又“大”又“新鲜”，汁水很“多”，咬得时候要小心“溅到对面的人”。另外酸辣汤和盖浇饭很多人也觉得 “不错”，“可以试试”。价格在宣化路上属于比较“贵”的。服务“不咋地”，跟环境一样“有待改进”。
还有几家小锅贴店，仅供参考哦！
大王锅贴 地址: 徐汇区东安路382号
龟兔锅贴包子铺：杨浦区国年路菜场15号门面
胡记特色锅贴：卢湾区嵩山路105号
班波果宾锅贴:长宁区娄山关路816号
麦道锅贴王:长宁区武夷路589号喜年来旁
包旺锅贴
与市面上一般的锅贴不同，他们家的招牌锅贴的特色就是各头超大，，一般胃口小点的食客来点上4个，一顿也就饱了。锅贴皮薄且带一点韧性，包裹着硕大的馅心和丰富的汤汁而不破损，吃时仅咬开一个小口，慢慢的吸干锅贴里的鲜汤，然后蘸些醋，一口一口的吃尽皮肉，皮糯肉嫩，真是鲜美又垫饥。店里的鸡汁馄饨和排骨年糕也相当美味。
路味锅贴
他们家的锅贴种类非常多，将近有十几种，南瓜的、黑米的、十三香的、鱼肉的等等，可以说选择余地非常广阔。此外，由于南瓜、黑米等都是粗粮，所以和面粉一起混合做锅贴皮，也非常符合现代人健康饮食的，而店家最近新推的鱼肉锅贴也是噱头十足，店家选用青鱼中段去骨压成肉糜，包在锅贴中，不仅吃起来非常健康，这敢于创新的精神也是令人折服的。
而据了解，小店除了能够电话叫外卖，自己也能打包出去。记得自己在品尝完美味之后，带上几两热腾腾的刚出锅的锅贴给同事朋友们尝尝哦。
四海游龙
“迅速扩张”的台湾小吃店。锅贴还是“老样子”，“细细长长”，皮“薄而软”，馅是“菜肉混合”，蘸上“专门”的调料，“真好吃呢”。酸辣汤内容“丰富”，里头有“鸡蛋、豆腐、笋、鸭血、肉丝、木耳”，大冬天喝上一碗又“暖和”又“撑肚”。价钱有点“小贵”，但生意总是“很好”。每个区都能看到好几家门店。
罗柏记
位于长宁区宣化路51号，去他家的基本“桌桌都点了”锅贴，味道确实“可以”，底“脆”皮“厚”，馅儿又“大”又“新鲜”，汁水很“多”，咬得时候要小心“溅到对面的人”。另外酸辣汤和盖浇饭很多人也觉得 “不错”，“可以试试”。价格在宣化路上属于比较“贵”的。服务“不咋地”，跟环境一样“有待改进”。
还有几家小锅贴店，仅供参考哦！
大王锅贴 地址: 徐汇区东安路382号
龟兔锅贴包子铺：杨浦区国年路菜场15号门面
胡记特色锅贴：卢湾区嵩山路105号
班波果宾锅贴:长宁区娄山关路816号
麦道锅贴王:长宁区武夷路589号喜年来旁
