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鄯善：唯音乐与美酒不可辜负

鄯善：唯音乐与美酒不可辜负

　　丝路行旅，佛祖心中留，酒肉穿肠过。这一路除了避无可避的鲜美羊羔肉外，
音乐与美酒，此二者，必不可辜负！
（友情提示，伊斯兰教禁止饮酒，在新疆饮酒请注意场合）

哈密木卡姆表演　拍摄：原野

　　在哈密，与甜瓜其名的，是哈密木卡姆。木卡姆在维语中是“古典音乐和大曲”的意思，跟古典沾边，多半意味着“古调虽自爱，今人多不弹”。作为大曲，它的规模也未免太过宏大，12套乐章，244首歌，完整演奏下来需要20多个小时，
自然也就可以想见传承与保护的难度之高。

哈密木卡姆表演　拍摄：原野

哈密木卡姆表演　拍摄：原野

　　哈密城中建有一座气派的木卡姆传承中心。它无疑是当代维吾尔建筑中的杰作，设计上沿用了‘天圆地方’的中国传统理念，维吾尔族乐器达甫，艾捷克和热瓦普也加入到设计元素中，细节中处处透着维吾尔民族特色。

　　这座音乐博物馆同时提供现场表演。音乐这种现场感染力极强的艺术，诉诸笔墨，有点糟践了精髓，了解木卡姆的唯一办法是去观赏，
靠度娘得来的认知，到底隔了层浮云。

这位维族大叔十足表情帝　　拍摄：原野

　　而我照例拽朵浮云给大伙儿瞧瞧，哈密木卡姆的前身是伊州乐（哈密在唐代称为伊州）。敦煌莫高窟曾出土了一套25首唐代流行音乐的曲谱，其中有两首都是伊州乐。从敦煌壁画上我们也可以看到，唐代宫廷里，中原传统雅乐与胡乐同台献艺的盛况，也就不难想像李白在西市酒肆中，喝着西域葡萄酒，欣赏哈密音乐的惬意时光。

阿凡提附体，大叔都是表情帝　拍摄：原野

表情帝三连拍　拍摄：原野

　　据说在近千年的流变中，戍边的汉人士兵、受回王压迫的维族同胞将忧伤的情绪加入哈密木卡姆中，给这种奔放的音乐带来蓝调的色彩。但是恕我感觉迟钝，当漂亮的维吾尔姑娘和诙谐的维族大叔在台上载歌载舞的时候，我觉得自己快被这欢快的氛围点燃了，在恣情旋转中，抖落一路的仆仆风尘。

　　舞到高潮，拿酒来！人生得意需尽欢，莫使金樽空对月！

　　西域最不缺的就是葡萄美酒，在一个中原人眼中，新疆葡萄都是极好极甜的，可是在鄯善的楼兰酒庄，资深技师跟我们说，新疆葡萄分为观赏葡萄、鲜食葡萄和酿酒葡萄，酿酒葡萄不如鲜食葡萄好吃。但是，谁信！这里的酿酒葡萄品种的树龄都在三十年左右，我们从葡萄架上现摘现尝，柔丁香、白羽、赤霞珠……每个品种的香气与甜度辨识度极高，比市场上卖的葡萄不知好吃多少倍！

成熟的酿酒葡萄　拍摄：原野

楼兰美酒拍摄：白水大荒

　　说它难吃，指的是酿酒葡萄颗粒小，籽多，但那口感，真是谁吃谁知道，没齿难忘！据说葡萄酒酿造工艺自波斯传到新疆以后，新疆人花了很长时间才搞明白，用本地葡萄酿酒不需要再加糖了，葡萄本身的糖分已经非常足够。这里的葡萄用坎儿井里流出来的天山雪水灌溉，加上日晒充足，昼夜温差大，最大限度锁住糖分并避免了病虫害，是酿酒的上好原料。

天山雪水浇灌出绿洲果园，也成就了好酒拍摄：原野

葡萄架下长大的新疆孩子拍摄：原野

　　楼兰酒庄跟消失的古国楼兰有何渊源？这里牵涉到鄯善跟楼兰“剪不断，理还乱”的复杂关系。古楼兰地处要害，总是两面称臣，让大汉朝极为不爽，昭帝元凤四年（前77），汉遣傅介子到楼兰，刺杀安归，立尉屠耆为王，改国名为鄯善。其实，古之鄯善跟今日鄯善，相去千里，但昔日楼兰古城的居民，确实有不少流落并定居在今日鄯善地区。

食用不完的鲜食葡萄晾晒成葡萄干拍摄：原野

楼兰酒庄夜宴图拍摄：白水大荒

　　楼兰酒庄既然借取丝路古国之名，它的生产车间、酒窖、宣传品中也处处弥漫着丝路文化的印记。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，葡萄、美酒、琵琶都是西域舶来品，今夜，中原客不醉不归！

（出处;2015-09-22 06:48:00 蜂鸟网作者：徐彩虹责编：王江 [原创]）

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