【已审】饮料多含人工果糖 最好少碰

您爱喝含糖饮料吗？营养师表示，因人工果糖成本低，多数市售含糖饮料都会添加人工果糖，但人工果糖不仅无法调节人体摄食量及体重，还会刺激饥饿素增加，越喝越想吃东西，发胖危机大增，最好是不要选择添加人工果糖的饮料，蔗糖也比人工果糖好。


台北市立联合医院营养部主任金惠民指出，现代人被口感“害死”，不该Q的食物却标榜Q，小孩嫌乳酸饮料太酸，饮料就加糖，单纯燕麦片泡水对身体很健康，但制成饮品又加糖，其实都不利健康；许多民众误以为运动饮料只是水，却不知道里面添加人工果糖，即使是果汁饮料，若原汁含量不是100%，甜味来源也多另加人工果糖。


金惠民解释，天然果糖普遍存在于许多食品，而人工果糖（高果糖玉米糖浆）多利用基因改造的玉米分解为葡萄糖和果糖的综合体，依含糖量分为42%、55%及90%，目前应用最广的是55%，每25公斤约500至600元，以700㏄的全糖饮料，人工果糖成本仅约1.5元，且甜度稳定，成为加工食品的好帮手。


金惠民解释，市售含糖饮料700㏄就有70公克的糖，热量约280大卡，等于4至5个中型水果的热量，民众若常喝加糖饮料，尤其是人工果糖调制的饮料，体重及血脂肪与日俱增，极易成为高血糖、高血压、高血脂的高危险群。


金惠民说，国外研究发现，虽然果糖在人体内代谢时，不需要胰岛素帮忙，似乎对糖尿病患者有利，但代谢过程却明显增加脂肪的合成，另外，人工果糖无法刺激产生胰岛素、瘦素，此两种荷尔蒙正是调节人体摄食量及体重的关键因子。


金惠民表示，“要民众完全不吃糖并不可能”，购买含糖产品前注意标示，业者多会根据原料比例顺序标示，人工果糖最好是“零摄取”，蔗糖比果糖好，糖类摄取采总量管制，摄取量不宜超过总热量的10%。