【已审】培根腐竹杂炒

主料：培根，腐竹、蘑菇、辣椒盐，蚝油，姜，蒜，葱



准备工作：腐竹提前用冷水泡好，切段,蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末
做法：
1、锅热后倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜末炒出煸炒出香味
-----我放的有点多，不喜欢放的可以不放，但放点可提味
2、放入培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至培根出油
3、倒入蘑菇片翻炒
-----蘑菇不要切的太薄，炒制时会出水缩小，切太薄会越炒越小
4、倒入蘑菇时就同时倒入腐竹一起翻炒，蘑菇和腐竹会出水，炒至水收干
5、水稍干倒入辣椒片翻炒1分钟
6、加入适量蚝油，撒入少许盐，翻炒均匀即可
----汤水收干，蘑菇和腐竹都已熟，辣椒炒的时间也不要太长，保持其脆感
----培根有咸味，蚝油也有咸味，最后调入盐时不要放太多，以免过咸



培根腐竹杂炒就这样做好了。