【已审】热补? 凉补? 人参进补有学问

秋冬季节很多民众喜欢用人参来进补，不过可别补错了！提醒大家高丽红参属于热补，而美国花旗参则是凉补。吃补前可得搞清楚自己的体质。

秋冬季节喝上一碗热腾腾的人参鸡汤超级享受，不过在中医的角度，人参种类属性不同，像是韩国高丽参属于热补适合体质虚弱的人，而美国花旗参属于凉补一般体质都可以食用。

药师：“RG1(成份)本身是一个刺激作用，那RB1是一个镇定作用，我们花旗参的RB1比较高，光是花旗参又分为好几类，以人工方式栽种的花旗参五年就可以收成，它的体积大、颜色比较白，如果是在天然林中自然野生的就是所谓的正野山参。”

东森新闻记者浦天庆：“这一颗野山参别看他小小的一颗，其实他已经长了15年了，而且价值连城。它一颗是一般花旗参的300倍，野山参属于温补，人参皂甘含量最高，生长年份越久的越为稀有。”

经过研究发现花旗参里含有的人参皂甘以及多醣体，可以帮助增强免疫力，因此除了可以煮汤，炒盘牛肉或是拿来蒸鱼，都是居家食补的好选择。