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(孟客)
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(2011-02-11 23:01)
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运动饮料背后的科学
我看到所有在各项运动饮料的广告，都有营销炒作。 有时我不得不停止，深吸一口气，提醒自己用擅长的科学观点去看这些。
“我要说我有权发言 ， 我花了许多年来学习体育营养，并且做了一个专案研究，调查了某个区域内销售的的运动饮料，所以我作为一个 铁三运动员，和专业人士的身份，得知哪些是真正不一样的，有效国的产品，那些是噱头。”
劲跑、佳得乐、红牛，市面上一大堆高能量饮料让人们眼花缭乱,这些饮料究竟能不能发挥其作用,补充能量呢?他们说能量饮料中所含的配料都有科学根据吗?
我能想像，一个没有深层次的科学知识的人，肯定对自己适合什么类型的运动饮料感到困惑。 现在，让我们看一看市场上一些不同的运动饮料和背后的科学。
1 蛋白奶昔类型
本质是什么：这些往往只包含蛋白质，也许少量的糖，再加上其它维生素和矿物质。 有大量的科学研究显示消费蛋白后训练会增加一些称为肌肉蛋白质合成。 这只是意味着身体增长肌肉。 训练后补充蛋白可帮助身体修复肌肉和促进适应（在更需要的部位增长肌肉）。
如何使用：蛋白奶昔为您提供了很多的使用灵活性，您将获得有益的蛋白，然后，您可以控制您的碳水化合物摄取。可采用大量浆果搅拌混合食用，对练习后的恢复很有帮助。
2 恢复类奶昔产品
本质是什么： 这些往往包含碳水化合物和蛋白质以及某些维生素和矿物质，取决于产品的混合成分。 他们的配方非常类似于牛奶。在训练后食用或者或饮用碳水化合物和蛋白质，会加强肌肉糖原（在训练中的初级能源存储区）的恢复。
如何使用它：这些都是很方便的产品 ； 如果你完成一次培训课程，并且您需要快速恢复，这样的产品则非常理想。 所以如果运动后需要开很久的车回家，路上则适合尽快的饮用这样的产品，以尽快启动恢复过程。
3 碳水化合物的运动饮料
本质是什么：这可能是最讲究的体育营养产品。 它们包含在糖和电解质的形式中的碳水化合物。起初的研究证据表明（1920年波士顿马拉松比赛），糖可以增强耐力能力。在八十年代和九十年代对此类的研究激增。 最有效的糖的结合是的果糖和组合糊精（或糖）。
如何使用它：在运动中服用，以保持训练课程的强度。
4 电解质饮料
本质是什么：产品形式经常是片剂，有的时候也是粉末或者已经混合成饮料。 它们包含文章中提到的关键物质如钠、钾、 镁，基本电解质的混合物。 研究明确表明，增加电解质摄入，特别是钠，训练课程之后，它将导致更好的补充体液。效果表现为，确保你喝的液体留在身体里而不是穿过身体就直接流失掉。
如何使用它：当您运动后需要补水时，尤其在炎热天气下，喝一些电解质饮料。如果正在领先一场比赛，最好经常的小口补充，确保身体里有适当的补水。
5 4: 1 运动饮料
本质是什么：大多数的这些类型的饮料要求的碳水化合物和蛋白质的比例为 4: 1， 认为是最佳的比例。可以提高运动能力和恢复。 我不认为这非常可信。但这些饮料确实是可以提高您的恢复训练，带给你健美，以及为任何可能你计划好的训练课程做好准备。
如何使用它：让给在当天的晚些时候会有另一场训练，喝这样的饮料。
运动饮料小知识：
2.只喝饮料不喝开水不利健康。饮料是补充体液的一种方法，但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等，它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。
3.长期喝纯净水易缺钙。纯净水在生产过程中，经过过滤、蒸馏、吸附或反渗透等工艺，确实除去了一部分有害物质，但同时也除去了人体所需的某些微量元素和钙、镁等元素，特别是对钙离子流失的影响值得重视。
4.果汁不能代替水果。果汁中虽然含有许多营养物质，但也缺少一种重要的成分，这种成分就是水果的粗纤维。因此，果汁不能代替水果。
5.固体饮料不能用开水冲调。饮料中所含的糖化酵素和一些营养素在高温条件下很容易被破坏。实验证明，当温度达到60℃至80℃时，饮料中的某些营养成分就会被破坏。饮用这种饮料，很难从中获得全面的营养，这是经济上的浪费，也是营养上的浪费。
我看到所有在各项运动饮料的广告，都有营销炒作。 有时我不得不停止，深吸一口气，提醒自己用擅长的科学观点去看这些。
“我要说我有权发言 ， 我花了许多年来学习体育营养，并且做了一个专案研究，调查了某个区域内销售的的运动饮料，所以我作为一个 铁三运动员，和专业人士的身份，得知哪些是真正不一样的，有效国的产品，那些是噱头。”
劲跑、佳得乐、红牛，市面上一大堆高能量饮料让人们眼花缭乱,这些饮料究竟能不能发挥其作用,补充能量呢?他们说能量饮料中所含的配料都有科学根据吗?
我能想像，一个没有深层次的科学知识的人，肯定对自己适合什么类型的运动饮料感到困惑。 现在，让我们看一看市场上一些不同的运动饮料和背后的科学。
1 蛋白奶昔类型
本质是什么：这些往往只包含蛋白质，也许少量的糖，再加上其它维生素和矿物质。 有大量的科学研究显示消费蛋白后训练会增加一些称为肌肉蛋白质合成。 这只是意味着身体增长肌肉。 训练后补充蛋白可帮助身体修复肌肉和促进适应（在更需要的部位增长肌肉）。
如何使用：蛋白奶昔为您提供了很多的使用灵活性，您将获得有益的蛋白，然后，您可以控制您的碳水化合物摄取。可采用大量浆果搅拌混合食用，对练习后的恢复很有帮助。
2 恢复类奶昔产品
本质是什么： 这些往往包含碳水化合物和蛋白质以及某些维生素和矿物质，取决于产品的混合成分。 他们的配方非常类似于牛奶。在训练后食用或者或饮用碳水化合物和蛋白质，会加强肌肉糖原（在训练中的初级能源存储区）的恢复。
如何使用它：这些都是很方便的产品 ； 如果你完成一次培训课程，并且您需要快速恢复，这样的产品则非常理想。 所以如果运动后需要开很久的车回家，路上则适合尽快的饮用这样的产品，以尽快启动恢复过程。
3 碳水化合物的运动饮料
本质是什么：这可能是最讲究的体育营养产品。 它们包含在糖和电解质的形式中的碳水化合物。起初的研究证据表明（1920年波士顿马拉松比赛），糖可以增强耐力能力。在八十年代和九十年代对此类的研究激增。 最有效的糖的结合是的果糖和组合糊精（或糖）。
如何使用它：在运动中服用，以保持训练课程的强度。
4 电解质饮料
本质是什么：产品形式经常是片剂，有的时候也是粉末或者已经混合成饮料。 它们包含文章中提到的关键物质如钠、钾、 镁，基本电解质的混合物。 研究明确表明，增加电解质摄入，特别是钠，训练课程之后，它将导致更好的补充体液。效果表现为，确保你喝的液体留在身体里而不是穿过身体就直接流失掉。
如何使用它：当您运动后需要补水时，尤其在炎热天气下，喝一些电解质饮料。如果正在领先一场比赛，最好经常的小口补充，确保身体里有适当的补水。
5 4: 1 运动饮料
本质是什么：大多数的这些类型的饮料要求的碳水化合物和蛋白质的比例为 4: 1， 认为是最佳的比例。可以提高运动能力和恢复。 我不认为这非常可信。但这些饮料确实是可以提高您的恢复训练，带给你健美，以及为任何可能你计划好的训练课程做好准备。
如何使用它：让给在当天的晚些时候会有另一场训练，喝这样的饮料。
运动饮料小知识：
- 选用饮料应以天然、卫生、安全为原则，注意感观、颜色和味道。饮料消费时必须看清楚标签上明示的产品名称、产品成分构成、生产日期、保质期、厂名、厂址以及一些注意事项，按其明示标准把握产品质量、卫生标准。同时还要注意：
2.只喝饮料不喝开水不利健康。饮料是补充体液的一种方法，但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等，它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。
3.长期喝纯净水易缺钙。纯净水在生产过程中，经过过滤、蒸馏、吸附或反渗透等工艺，确实除去了一部分有害物质，但同时也除去了人体所需的某些微量元素和钙、镁等元素，特别是对钙离子流失的影响值得重视。
4.果汁不能代替水果。果汁中虽然含有许多营养物质，但也缺少一种重要的成分，这种成分就是水果的粗纤维。因此，果汁不能代替水果。
5.固体饮料不能用开水冲调。饮料中所含的糖化酵素和一些营养素在高温条件下很容易被破坏。实验证明，当温度达到60℃至80℃时，饮料中的某些营养成分就会被破坏。饮用这种饮料，很难从中获得全面的营养，这是经济上的浪费，也是营养上的浪费。
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