雪衣豆沙

做法：炸口味：甜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
红豆沙150克
鸡蛋白(150克
豌豆淀粉40克
小麦面粉15克
调料
猪油 炼 60克
白砂糖50克

雪衣豆沙的做法
将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。
勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。


因有过油炸制过程，需准备猪油约1500克。


便秘食谱，利尿食谱。


松软甜香，色形美观。