蟹粉嫩豆腐

所需材料：

洋葱 ... 4两
红罗卜 ... 1.6两
蟹肉 ... 6两
黄姜粉 ... 1g
葱油 ... 60c.c.
芙蓉豆腐 ... 6块
胡椒粉 ... 适量
米酒 ... 适量
姜水 ... 适量
高汤 ... 500c.c.
 


作法步骤：
1.洋葱切末、红罗卜刮成泥、蟹肉蒸熟备用。
2.起油锅放入葱油、洋葱末、红罗卜泥、蟹肉以大火快炒，油滚时改文火熬成稠状，加入黄姜粉。
3.芙蓉豆腐切成六块，加入熬好的蟹粉、高汤1大杯以大火煮滚，改慢火煮10分钟即可。