家常春饼

       春饼“是中国古老的传统美食之一。中国自古就有立春吃春饼的习俗，立春季节，春回大地，大葱出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为”咬春“。

       但各地习俗不同，春饼的吃法和内容也各有不同，有烙皮的、有蒸皮的、有贴皮的，除了大葱甜面酱，也有韭黄粉丝菠菜馅、胡萝卜豆芽粉丝馅、黄瓜鸡肉馅、东北还有酸菜粉丝馅的等等。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

       无论怎样做、怎样吃，老祖宗们把这些美食起上一个吉祥的名字，无非都是寄托着过去人们的一些美好愿望，希望风调雨顺，国泰民安，祈求生活会越来越好！

       如今虽然立春已过，但阳春三月依然是适宜吃春饼的季节，所以，今天我们就来做做这道美味的家常春饼吧！