牛奶小馒头

　　一岁宝宝食谱：牛奶小馒头营养好，做法也方便，可以给小孩子们当早餐食用。

　　牛奶营养：

　　每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

　　食谱材料：

　　中筋面粉50克，牛奶50毫升，酵母粉0.5克。

　　食谱做法：

　　首先，把全部材料都混合在一起搅拌成面团，最好光滑些。

　　接着，盖上湿布置于温暖处发酵30分钟。取出后排汽，重新揉圆，搓成长条，切割成等量的5个。

　　最后，将面团置于蒸锅中，蒸15-20分钟。

　　温馨提示：

　　将牛奶混在米汤或者粥里，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分。煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。