酸辣两份

原料：

红薯淀粉100克、清水460克。

做法：

1、称取100克红薯淀粉和460克的清水；

2、将其放入容器中用筷子完全搅匀（如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好）；

3、把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加热，过程中务必一直不停的搅拌；

4、待红薯浆加热搅拌至非常粘稠变透明色后关火；

5、立刻倒入自己喜欢形状的容器中，放入提前装有凉水的盆中自然冷却；

6、冷却后切块浇蒜醋汁，放一些擦好的黄瓜丝和红油花生碎就可以吃了（可根据自己的口味浇各种酱汁调味）。