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(dream一)
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(2012-05-13 17:41)
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原料：五花肉 鹌鹑蛋 葱 姜
调料：桂皮 八角 花椒 花雕酒 生抽 老抽 冰糖
事先准备：
1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包。
2. 五花肉切块;葱打葱结，姜切片。
3. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
制作过程：
1. 加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油(不需加油)。
2. 加入适量花雕酒。
3. 加入适量生抽。
4. 加入适量老抽。
5. 加入冰糖、调料包、葱和姜。
6. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮。
8. 煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可。
照这方法做， 做的味道很不错，肉不要过水， 更香， 如果能买到很好的五花肉，还有炖肉料， 就更加美味了
调料：桂皮 八角 花椒 花雕酒 生抽 老抽 冰糖
事先准备：
1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包。
2. 五花肉切块;葱打葱结，姜切片。
3. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
制作过程：
1. 加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油(不需加油)。
2. 加入适量花雕酒。
3. 加入适量生抽。
4. 加入适量老抽。
5. 加入冰糖、调料包、葱和姜。
6. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮。
8. 煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可。
照这方法做， 做的味道很不错，肉不要过水， 更香， 如果能买到很好的五花肉，还有炖肉料， 就更加美味了
