先准备原材料：
1、白萝卜500g
2、葱花少许
3、火腿50g
4、面粉500g
5、猪油160g
6、糖少许
7、白芝麻适量
萝卜切丝，出水，然后倒入油锅加少许水烧开，加适量盐糖胡椒粉，翻炒，用湿淀粉勾芡，出锅，撒上火腿末和葱花。
面粉300g加猪油60g，加少许糖，温水180--200g，揉成油酥面。
面粉200g加猪油100g，揉成酥心。
把酥心包入油酥面。
杆成长方形，折成3层，再擀开。
搓成长条，切成剂子。
把每个剂子中间一切二。
把一切二的剂子，酥面底朝下放。
取一个剂子，用手按扁。
然后翻面，酥面朝上，从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下。
擀完后再翻面，用同样的方式上下擀一下。
把芯子包入光面。
用手往里推，推成褶皱型。
切平。包好的生胚，背面的酥面一轮一轮的，要清晰。
褶皱面沾上蛋液。
再沾上白芝麻。
包好后，酥面朝上放。
起油锅，待到油温5成热时，下入成品，炸至金黄色。
出锅即可。
咬一口看看。
1、白萝卜500g
2、葱花少许
3、火腿50g
4、面粉500g
5、猪油160g
6、糖少许
7、白芝麻适量
萝卜切丝，出水，然后倒入油锅加少许水烧开，加适量盐糖胡椒粉，翻炒，用湿淀粉勾芡，出锅，撒上火腿末和葱花。
面粉300g加猪油60g，加少许糖，温水180--200g，揉成油酥面。
面粉200g加猪油100g，揉成酥心。
把酥心包入油酥面。
杆成长方形，折成3层，再擀开。
搓成长条，切成剂子。
把每个剂子中间一切二。
把一切二的剂子，酥面底朝下放。
取一个剂子，用手按扁。
然后翻面，酥面朝上，从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下。
擀完后再翻面，用同样的方式上下擀一下。
把芯子包入光面。
用手往里推，推成褶皱型。
切平。包好的生胚，背面的酥面一轮一轮的，要清晰。
褶皱面沾上蛋液。
再沾上白芝麻。
包好后，酥面朝上放。
起油锅，待到油温5成热时，下入成品，炸至金黄色。
出锅即可。
咬一口看看。
[ 此贴被流螢°在2010-05-28 16:53重新编辑 ]
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