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本帖被 冰清雪亮 从 生活时尚 移动到本区(2012-04-12)
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One 首先感谢小憩憩做的门板，粉嫩粉嫩的，很符合我这个集子名。 Two 关于集子名，其实很单纯，口口就是嘴的意思，好吧，XE了孩纸蹲墙壁去。 Three 分享DIY简单美食，全是自己亲手做，一些不用很复杂的程序能够吃到的美食。 Four 欢迎一起交流DIY美食。 |
[ 此帖被墨水依澄在2012-12-29 21:51重新编辑 ]
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2012.12.18
亲戚造访，诸多不便，这个时候对甜的东西比平常增加了N倍。
听同事口述了关于一个甜品的制作方法，耐不住手痒，也动手做了一下。
【牛奶布丁or牛奶蛋羹】
材料：奶粉、鸡蛋、白糖、草莓酱
先说明下我用的材料分量，鸡蛋一个，奶粉3-4勺，白糖2勺。
1、先将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，放入白糖和奶粉，继续搅拌均匀。（这里注意，如果是现成的牛奶更好，我是懒得泡牛奶了，对了，切记不要用热牛奶，你知道的，一热，蛋也熟了。= =）
3、将搅拌均匀的成品放入蒸锅里蒸，中火，大约15分钟。
样子和平时蒸蛋差不多，不过很浓的奶味，再加上一点草莓酱很有感觉。
和平时吃的布丁差不多的样子。
这个是突然想起做个布丁的形状来的说，好吧，很像蜂窝之类。。
中间一点红。。。草莓酱的味道还不错。。
[ 此帖被墨水依澄在2012-02-18 22:20重新编辑 ] -
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2012.02.20
【啤酒鸭】
那天同事打印出的一张菜谱，也经不住手痒练习了一下。
材料有半边鸭、红椒、大蒜、姜、啤酒、醋
先将切好鸭子和姜片放入锅里一起煮，去掉鸭子的腥味。
水开之后，大火继续煮10-15分钟，之后，鸭子滤水，姜片也不要扔掉，留下。
之后将鸭子、姜、蒜、红椒一起倒入锅中翻炒，再放入啤酒，啤酒没入鸭子即可，倒入一点醋，再盖上锅盖闷，等到啤酒几乎只是少许的汁液就可以了。（中间省了油、盐，自行酌量加）
大约啤酒鸭就做成了。
这个是初次做的，卖相还是可以的。
在外面吃过火锅了，也想自己弄收做做，如果有电磁炉的童鞋，可以买个中间分割的那东西，就可以做成鸳鸯火锅。
我就不用清汤了，直接浓味的麻辣火锅，锅底料是买的，用的是骨头汤，自己买了两块骨头煮的，第一张还可以依稀看见骨头。
除了是肉食动物，我对丸子的爱是爱也爱不完的，看看，这漂浮的丸子，啧啧，又留口水了。
和同学两个人吃，就花了50多一点，主要是丸子、牛肉去了一大半，不过最后2个人完全吃不了，最后，还和宿舍的几个同事才解决掉。
还有一包红薯粉没解决掉，下次继续。
心血来潮，买了咖喱，做了咖喱土豆，再淋在饭上，挺有食欲的。
这道菜也听简单的。
将鸡肉切成粒，同样将土豆、胡萝卜也切成粒状。
一起翻炒，待觉得半熟之后，将咖喱汁倒入，一起煮。
慢慢的熬，熬得差不多了，也就可以上桌了。
最喜欢晚上东搞西搞，烧卖最重要的是皮和里面的陷，皮要薄，可惜我自己做的底子，薄就达不到了。
吃吃还行，包烧卖是用的熟饭，总结了一个经验，煮糯米还真不要放太多水，一点点真的够了，糯米太吸水了。orz.。
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2012.2.22
关于面粉类的东西。
很多人都说我不像南方人，我对饼类东西特别偏爱，在家的时候，老妈也很喜欢做手工面、煎饼，有时候晚餐就吃煎饼包着一些菜，现在想起，口水直流，过年回去的时候，老妈的包子做得有模有样，无师自通呀！！我对这些小玩意的小爱好大概就遗传自老妈吧~
煎饼
晚上会自己煎个饼子填饱肚子，有时候是咸的，有时候是甜，不过一般咸的机会比较多，甜的饼子可以试试南瓜饼，很香甜。
煎饼其实最好是用平底锅，就不用像我这么费力的表演杂技似的荡漾。
煎饼主要成分就是面粉，水，咸饼可以加点葱。
和同事说的几句话，不留心，就黑了，不过幸好我自己比较老的，带锅巴的煎饼，很香，很酥。
加过牛奶的煎饼，被同事贬低的一点奶味都没有。其实，吃的多了，奶味就有了，想继续行骗我的饼子，没门~=V=
出了包子，很喜欢吃煎饺，就着现有的材料，我包了世上也许没人尝试过的腊肉饺子。ORZ
自己做的皮子，没有买的皮子那么好。
把水饺给下了，貌似煮的有点久。
又被我给煎了，很喜欢吃煎饺，煎饺也比下的腊肉水饺好吃，不过煎饺还是只能趁热吃，冷了完全没那个味了。
煎饺是个辛苦的活，当时一手的油呀~
记得每次到元宵节的时候老妈都会给我买元宵吃，和朋友打电话的时候说起，也对我老妈炸的元宵流口水。
现在只能自己炸元宵。
只是这里的元宵没有我们那里的元宵好吃，太甜了。
买了一斤元宵，我是又炸了又煮了。
以前不是很喜欢吃木瓜，后来不知道怎么喜欢上了。
也许我是想着某件膨胀的事情？！
木瓜牛奶。
周末去沃尔玛看见了小模具，买了下来，继续试了下上次的牛奶布丁。
太软了，只能就着模具上吃。形象神马看来不是一天能成功的，继续加油~
[ 此帖被墨水依澄在2012-02-22 21:16重新编辑 ] -
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12.2.26
一日三餐
早上，一个韭菜煎饼。
图看上很有早上的感觉，泛着光。。。（被我邪恶的效果）
午餐
一个人就一个菜，其实我是能简单就简单点来着。
豆子炒腊肉 （腊肉是从家里带来的）
1、将腊肉切片，放入沸水中煮一会儿。（主要是家里的腊肉会比较咸，如果是超市的就不用了。）
2、将过过沸水的腊肉沥干水，倒入锅中翻炒一下。
3、将豆子倒入锅中，加适量的水煮下，注意水不宜过多，不然豆子味全水了，到水差不多没的时候，将腊肉，一些调味料倒入，一起翻炒。
4、豆子腊肉就好了。
吃完午餐，要不来点水果？新鲜的草莓不错，卖相很好，不过就是不够甜。。。
晚餐，周末时间比较多点，就试着做了一下蛋糕，电饭煲做的。
（红枣蛋糕）
材料：鸡蛋四只，红枣少许，面粉，牛奶
1、将蛋清和蛋黄分开，蛋清搅拌均匀加一勺白糖再打发成奶昔状（后续打发很是辛苦，有自动打蛋器的童鞋就不要用手工了，手工要30+分钟，很苦逼的辛苦活），个人觉得像泡沫。。
2、蛋黄中加入牛奶，面粉，白糖搅拌，搅拌均匀后，加入打发的蛋清，先加入一般，上下翻动，不要搅拌，翻动均匀后，继续加入另一半，继续翻动均匀，中间可以加入像红枣、葡萄或者坚果类的东西。
3、电饭煲中放一点油，防止粘锅，再将混合物倒入，按下煮饭按钮，不一样电饭煲就跳了，用一块毛巾将电饭煲的出气孔盖住，闷个20分钟左右，香喷喷的蛋糕就做好了。
个人觉得这个比较像披萨。。。orz
[ 此帖被墨水依澄在2012-02-26 21:57重新编辑 ] -
甜点好阿，而且看起来简单~~(≧▽≦)/~
墨墨真的好有耐力啊~~~