农家荷包蛋小炒肉

做法：
1、茶油入锅，鸡蛋煎至八分熟捞起；

2、煎蛋的油锅入姜蒜片爆香，倒入肉片翻炒片刻，加豆豉、酱油；

3、加小尖椒继续翻炒（若较老的尖椒建议先在烧干锅内翻炒片刻备用于此），加适量盐、糖；

4、倒入煎好的荷包蛋，用锅铲稍将荷包蛋斩小块。

浓浓蛋肉香的一道农家小炒制作其实很简单。