忽然间有这个想法，是源于很多美食文，古穿今的那种，反正一穿越就用古代食谱吊打一众菜系各类大厨
私以为美食，无非是：
1 食材。是否新鲜，这点上古代肯定比不上现代的运输啊，只要肯花钱分分钟空运给你看。。还有吐槽现在食材各种污染各种农药的，那也有不污染的，无非是常人没有渠道难以买到。至于食材，调料，香料的丰富度，肯定是现代多呀，至少古代绝对做不到将南半球的食物和北半球的食物炖在一个锅里。古代在食材上具有的优势无非就是贵族的奢侈度（很多只取一部分其余浪费，比如鲤鱼脸颊肉等），要不就是现在已经变成灭绝动物、珍惜保护动物的食材了。
2 刀工火候：刀工的话，古今没有可比性，完全取决于做菜人自己的努力。很想吐槽有几本娱乐圈文（不点名），女主（十八线小艺人或者天后或者天王嫂），一穿越就各种秀刀工秀颠勺，俺倒是就纳闷，魂穿啊亲，还没训练过的身体，哪里来的手劲。火候这点也比较难说，其实煤气灶和烤箱在控温上绝对是具有优势的，而且现在也不是没有柴火大灶。
3 食谱。食谱这玩意也比较难以比较优劣，所以不好说撒
私以为美食，无非是：
1 食材。是否新鲜，这点上古代肯定比不上现代的运输啊，只要肯花钱分分钟空运给你看。。还有吐槽现在食材各种污染各种农药的，那也有不污染的，无非是常人没有渠道难以买到。至于食材，调料，香料的丰富度，肯定是现代多呀，至少古代绝对做不到将南半球的食物和北半球的食物炖在一个锅里。古代在食材上具有的优势无非就是贵族的奢侈度（很多只取一部分其余浪费，比如鲤鱼脸颊肉等），要不就是现在已经变成灭绝动物、珍惜保护动物的食材了。
2 刀工火候：刀工的话，古今没有可比性，完全取决于做菜人自己的努力。很想吐槽有几本娱乐圈文（不点名），女主（十八线小艺人或者天后或者天王嫂），一穿越就各种秀刀工秀颠勺，俺倒是就纳闷，魂穿啊亲，还没训练过的身体，哪里来的手劲。火候这点也比较难说，其实煤气灶和烤箱在控温上绝对是具有优势的，而且现在也不是没有柴火大灶。
3 食谱。食谱这玩意也比较难以比较优劣，所以不好说撒
