【转载】东京駅一番街-拉面爱好者的天堂_旅游摄影

金鱼花火(书友联盟成员)

楼主 2018-02-16

东京駅一番街-拉面爱好者的天堂

来日本旅行，拉面当然是一定要吃的，如果是个拉面控，那么是一定要去位于东京车站的「东京駅一番街」报到，这里就和京都车站的拉面小路一样，是一条充满美食的「东京拉面街」，各大著名拉面店都可以在这里一次吃到。
这里算是东京地区人气最高的拉面街，每年可是汰弱留强，生意好的才会继续留下来，几年前这里还有「麺処ほん田」「麺や七彩」，后来关门了，马上又进驻了2家新的拉面店。
东京拉面街目前共有 8 间人气拉面店，分别为「六厘舎」、「塩専门ひるがお」「とんこつらーめん俺式纯」、「斑鸠」、「ソラノイロ」NIPPON、「东京タンメントナリ」、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン蔵」、「东京の中华そばちよがみ」......

1. 六厘舎
六厘舍应该算是拉面街需要排队时间最长的一家吧，即使是在下午3点非高峰时段去也是要排队的。老板的开店理念是粗犷不羁的口味，男子汉的沾面。汤头浓厚，面条是与浅草开化楼进行不下百次的试验才共同开发出来的粗面。

面条吃完后，可以将碗里剩余的汤头，再请服务员加上热汤，然后再撒上这独特的柚子粉，汤头会变得清淡不少，这个时候就可以把碗里的汤一扫而尽了。

2. 塩専门ひるがお
拉面街除了六厘舍是吃沾面的名店，这家店也是哦。店主前岛司很注重没有加化学调味的天然食材，汤头是使用九十九里产的干贝，北海道利尻昆布，大山鸡的鸡骨加上特选海盐炖出，强调没有加化学调味。由于是沾面，汤头相对的咸，在汤头里吃的到猪肉块、荀丝干、海带丝、干贝丝，非常特别。店内的面条采用北海道小麦制作，面身呈宽扁也较厚，口感Q弹极佳。

河马君觉得这两间吃沾面的店是不分伯仲，各有特色，都很好吃。但是如果你赶时间，不想在排队花太多时间的话，那么河马君推荐你来吃「塩専门ひるがお」。

3. とんこつらーめん俺式
这家拉面店一眼望过去会以为是中式料理，从店门口到店内的装潢都有浓浓的中国风。这家拉面的汤头是用猪骨熬出来的，汤头浓郁，带有豚骨的浓厚香气。豚骨拉面端上来的时候面上是有明太子的，但是明太子的口感偏咸，如果怕太咸的话可以先把它捞起来，依口味添加。

一般在吃豚骨拉面时，都会闻到店里浓浓的豚骨汤味道，有时候太过浓郁，会让女孩子有点怯步。而「俺式纯」的豚骨味不会太重，口味清爽反倒变成它受欢迎的优点。

4. 斑鸠

斑鸠拉面在东京的名气真的很大，本店在九段，本店的交通不太方便，东京站对于旅行的人来说会好很多。店内座位只有 24 个，所以建议不要在用餐时间来，不然要等好久。招牌拉面的汤头是以酱油为基底，加入了昆布、鲣鱼、鸡骨、猪骨熬煮的高汤。既有鱼贝类的清香，也混着猪骨的浓郁，汤头喝起来鲜美却又不会太油。叉烧肉肥瘦适中，炖煮的刚刚好，所以入口即化，口感很好。面条偏细却富有弹性。

5. 「ソラノイロ」NIPPON

平成 23 年在麹町开业以来，引起话题的名店，Tabelog 上高达 3.68 分。本店在东京千代田区，另外也有东京京桥店，同公司在东京千代田区开设另一拉面品牌名称为「素良」。因为是主打素食的店，店内的装修也显得活泼可爱，说是拉面店倒不如说更象是咖啡馆或小食堂呢。

NIPPON 在东京米其林美食指南中是进入指南的二十二家拉面店之一。店内招牌是特制素菜拉面，拉面完全不使用肉类，连蛋和乳制品也不使用充满野菜的健康拉面「ベジソバ」，是其独一无二的菜单，可以摄取 250g 的野菜喔。

6. 东京の中华そば　ちよがみ
这是名店「斑鸠」坂井先生第一次开的副牌，主打酱油和盐味的中华拉面。「斑鸠」的叉烧就很好吃，叉烧肉肥瘦适中，炖煮的刚刚好，入口即化。可能因为是「斑鸠」的副牌，继承了叉烧一如既往的好吃，而且还有过之而无不及。河马君觉得单以叉烧来说，斑鸠＞盐味拉面专门店＞六厘舍。

7. 东京タンメントナリ
前面介绍的拉面店「东京の中华そばちよがみ」，是班鸠拉面的副牌，而这家「东京タンメントナリ」则是「六厘舍」的姐妹店。河马君最喜欢斑鸠的叉烧，面条则喜欢六厘舍的嚼劲。这家拉面店同样继承了六厘舍拉面的劲道，不过作为姐妹店而不是分店的原因是「东京タンメントナリ」主打蔬菜拉面。店内在座位墙面上贴了内含 12 种蔬菜的说明牌。这在普遍缺乏青菜的日本拉面界，简直是一项创举。

8. 仙台牛タンねぎ塩ラーメン蔵
东京车站一番街官网上写，这家店是由日本拉面协会理事长策划的。它是东京葛西名店「ちばき屋」的副牌，店家采用故乡名物仙台牛做为拉面特色。招牌拉面是仙台牛舌盐味葱拉面。拉面上的牛舌软烂，入口即化，软嫩的牛舌咀嚼两下就能吞下了。拉面的汤头也非常清淡，适合那些喜欢吃拉面，但是又受不了日本拉面的浓稠汤头的人。

不要问河马君为什么这里没有一兰拉面，一兰的口味不是日本人喜欢的口味，味道更清淡一些，比较符合中国人的口味，日本人在吃拉面这件事上确实口味有点重，所以在竞争超强的东京駅拉面街自然是混不下去的。

在东京駅拉面街吃完拉面后，顺带还可以在附近的其他区域一起逛，比如东京站附近的皇居和 KITTE 屋顶花园，都是很好的选择。

皇居
皇居是现在日本天皇居住的地方。会说“现在”，是因为天皇本来不住这里的。皇居初建于日本天正十八年（公元 1590 年），由德川幕府第一代将军德川家康修建而成。日本明治维新后，天皇从居住了一千年以上的京都迁都到了东京，也从那时起，这里才正式成为天皇的新住所。

在第二次世界大战期间，皇居曾受到美军的轰炸，至 1968 年皇居依据原貌进行了重建。皇居要申请才能进入参观，不过皇居东御苑是开放给游客进去参观。漫步在御苑中感觉到相当宁静，跟不过一墙和护城河之隔的市区相比，很有着世外桃源的感觉。

KITTE 屋顶花园
「KITTE」是一个商场，在日语中是邮票的意思，该建筑物的前身是建于 1933 年的中央邮政局。在 2013 年，当局决定保留它还要重新装修，外表保留之前邮局的外观，内装则是建筑大师隈研吾设计。「KITTE」就在东京车站丸之内南出口旁，从东京车站步行只需一分钟。
商场大多是大同小异，河马君也不会推荐商场给大家，只是大楼内的屋顶花园是绝对值得一去的。虽然这个屋顶花园位于大楼的 6 楼，听起来不高，但是却足以望到东京的全景。周围的高层建筑和东京站的建筑的美丽风景令您感动。自然的绿色花园和现代建筑的对比也是一个有趣的景象。敲黑板划重点，这个天台花园是免费的哦！