【原创】老字号水煮鱼_生活家居

晏方知(热心会员)

楼主 2023-08-14

— 本帖被 Ⅵ歲嘞执行加亮操作(2023-08-14) —

本地有份几十年老字号的水煮鱼，知道他家是同事介绍的，
同事特别推崇他家，说他家的味道绝了，吃过他家的，别家的都是一般~
鱼说是清江鱼，我的水平看不出来是不是清江鱼，但鱼肉非常嫩滑，鱼刺很少，
味道很让人惊艳，感觉各种味道混合在一起跳舞，鲜甜麻辣咸香滋味很足。
他家细节做的也特别好，水煮鱼都知道上面油很厚的，现在都提倡健康养生，
于是他家给配了面包片，鱼片可以放到面包片上吸油，然后再吃，
热量和油腻一下子就减少了很多，吃起来很清爽，可以多吃几块鱼肉啦~

他家其余的菜就没那么让人惊艳了，腊味三拼，和别家吃的味道差不多，
不功不过，只能说是还行吧，不失望。

烟笋腊肉味道不错，烟笋应该是原产地过来的，味道很足，烟味浓浓的，
腊肉放了几片，成品倒是不油不腻，口感脆爽，味道不错。

整体来说，就是特色菜最吸引人，味道是真好，他家天天得排队，
如果赶饭点去，就得等翻台，这个做的不好，没准备等待区，就干站着等。
可能也是因为太火爆了，服务态度不是很好，上菜比较慢。

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Ⅵ歲嘞2023-08-14+20 派派币: 『生活家居』发帖基础5+字数5+美化图文10，感谢分享

Ⅵ歲嘞(派派版主)

沙发 2023-08-14

水煮鱼要挑鱼刺少的品种才好，不然鱼刺太多爽感下降不少_(:з」∠)_
吃过同事炒的烟笋腊肉，味道好极了，她厨艺还行，笋和腊肉都是家里做的，主要还是得材料好啊！

[美食日记] 【原创】老字号水煮鱼