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豆腐藜麦肉丸，三重蛋白质，头发不掉了，脸上的皱纹也没了
2023-08-19 10:31
营养理论并不健康，得落实到选择食物且烹饪出来吃进肚子里才有健康！好好吃饭也许是最省心又省钱的生活方式了。让耕者有尊严，让食者得健康。

朋友来了，让她帮忙搬个凳子，抱着个手在那儿看，原来是指甲给劈了一小块下来，看着她厚厚的粉底下干黄的皮肤，询问最近情况，得知头发掉的厉害，正在减肥中好长时间都不敢吃肉了。我整个人都无语了，又不胖还做作的不行，天天不合理饮食中，还以为自己正在变美的路上呢，哪怕是减肥也没人说不能吃肉啊，带来的后果是营养不良，蛋白质严重缺乏，皮肤粗糙、发黄、干皱，头发不但像枯草没有光泽，还掉发，指甲脆弱、凹凸不平，我都不敢想了，担心这个冬天她的抵抗力太差，随时会生病不是不可能啊。

得赶紧的补，食补，食物的营养是任何补充剂代替不了的，对挑剔的人来说，就做肉丸好了，为了提高营养密度，我又加入了豆腐和藜麦两种食物，充分利用了蛋白质互补原理：两种或两种以上蛋白质食物混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高利用率，充分发挥食物蛋白质的作用。

肉是动物性食物中的优质蛋白质，豆腐是植物性食物中的优质蛋白质，藜麦氨基酸组成与人体的需要非常贴近，也是蛋白质的良好来源，三种蛋白质同时食用，而且种属远，从而提高了肉丸中蛋白质的生理价值，轻轻松松达到了互补作用，为了让蛋白质更好的吸收，我又加了富含维生素的绿叶蔬菜，食材更丰富。朋友一面说着好吃一面端起碗连汤都喝得一干二净了。

豆腐藜麦肉丸

肉泥200克豆腐100克藜麦100克青菜100克美极鲜1勺五香粉1勺盐1小勺鸡精少量

做法

1.准备好所有食材。猪肉是提前剁好的，里面加有生姜、大葱，藜麦得提前煮熟，洗干净的藜麦放水中煮10分钟就能好，市面上的豆腐种类很多，建议和我一样选择北豆腐，也就是卤水点的豆腐，营养价值更高。

2.戴上一次性手套，用手把豆腐捏碎，放入肉泥、藜麦、美极鲜、五香粉、盐朝一个方向搅拌均匀。

3.锅中水烧开，调中小火，因为要团丸子，得给自己留足够的时间出来。用两个勺子团成大小一样的丸子，不想用勺子的用手捏成大小均匀的也可以。

4.团出来的丸子全部放锅内，然后开中大火煮5分钟左右。

5.放入准备好的青菜稍煮，加鸡精、盐出锅，这儿盐的用量得注意点，因为只是汤中的量，肉丸中已经有盐了。青菜尽量用草酸含量低的品种，如小白菜、豌豆苗、油菜苔等，我今天用的是油菜苔，草酸含量高的如菠菜类，首先汤会是涩的，难以下咽。

友情提示：

1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。

2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。

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