【三日谈】预制菜进校园不是一件小事【9.15~9.17】【已评完】_派派杂志区

楼主 2023-09-15

— 本帖被远山见月。执行加亮操作(2023-09-18) —

　　开学伊始，预制菜进校园（特别是进入中小学校）的话题成为社会焦点，引发了不少家长的焦虑：孩子们长期食用预制菜，安全吗？营养健康有保障吗？

　　预制菜作为新兴消费品，被职能部门赋予扩大餐饮服务消费、提振社会消费的重任，也成为很多地方争相发展的产业。不能对预制菜搞污名化，从而丧失行业发展机会，但是，这并不等同于预制菜进入校园的必要性。

　　首先，目前市场上流通的预制菜，一般都是符合相关国家标准的，理论上是“安全”的，在微生物、食品添加剂等指标上是合格的。但是，预制菜前期加工过程中的确会导致营养成分流失，其口味、色泽也很难说达到了现炒菜肴的水准。

　　特别是要认识到，预制菜进食堂——进入中小学的食堂——不是件小事，它意味着对于相当多数的孩子来说，将天天吃预制菜，一吃就要吃几年，而且是在生长发育的关键阶段，不得不接受预制菜作为重要营养来源。

　　预制菜作为一项新兴工业化食品进入校园，应该有一个审慎的态度，对于未成年人的食物更应该有一个审慎的态度。《未成年人保护法》明确了对未成年人的特殊保护原则，对“最柔软的群体”的食品安全应该保持更高的标准。而且，预制菜作为深加工食品，很难说是一般意义上的健康食品，而国家教育部等发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求：“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯”。

　　其次，预制菜有其优点，出餐快，便于管理，对出餐环境、出餐人员的要求低。选择预制菜，学校食堂、配餐中心选择热一热、烫一烫就行，降低了自身的运营成本，降低了管理风险，像之前频频发生的食堂污水横流、“指鼠为鸭”等问题会大幅减少。但是，是不是化解校园食品安全风险，就得选择预制菜呢？校园食堂安全和预制菜之间，不应该是单选题，何况很多时候也没有给家长、学生选择的机会。

　　第三，学生作为消费者，对预制菜的知情权、选择权，应该得到充分保障。按中国人的消费习惯，默认餐饮、食堂提供的就是现炒现做的食物，这种交易习惯本身也受《消保法》《民法典》的保护。但是，很多饭店、校园食堂并没有主动明示、告知是预制菜，甚至还多多少少地在藏着掖着，这显然影响到了消费者的知情权。学生、家长有权事先知晓、事中选择学校提供的预制菜，而不是现在一些地方搞的那样“先上马、后告知”甚至“先上马，不告知”，不能用“法无禁止即可为”损害学生选择说不的权利。

　　不必对预制菜杯弓蛇影、以讹传讹，但是，上班族点外卖点到预制菜，和未成年学生长期吃食堂的预制菜，其健康影响不能等量齐观。有必要对预制菜进校园的正当性、必要性、长久安全性做出全面评估，要充分保障消费者的选择权，如果预制菜真是未来趋势，进校园更不必急在一时。

　　对此，你怎么看？

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[ 此帖被远山见月。在2023-09-18 00:20重新编辑 ]

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tsg06808(热心会员)

沙发 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:24) —

孩子还是需要营养的，同样的东西现做的和做好了保存好久的，里面添加的东西和最终提供的能量还是有差异的吧，预制菜适合的是我这样的，上班的懒人，而不是孩子。

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书迟鸢(热心会员)

板凳 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

总感觉预制菜比较不营养，毕竟要放比较长的时间，里面肯定有添加一些防腐的东西，哪怕达到了国家标准，但是学生都是长身体最需要营养的时候，肯定还是正经的饭菜比较好啊

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晏方知(热心会员)

地板 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

我宁可天天送饭，也不让孩子吃预制菜。
天天喊着腌制的食品是最致癌的，
难道预制菜不是腌制吗，大人偶尔吃也就无所谓了，
孩子一周最少吃五天，营养在哪里，怎么让孩子正常生长发育，
本身学业就重，吃的还跟不上，非要逼死家长才行吗。
推出预制菜进校园的黑心商家断子绝孙，跟核污水排海有什么区别！！！

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喵泽。(派派版主)

4楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

预制菜里面肯定有防腐剂之类的吧？打工人吃是真的没办法了，有些赶时间又要便宜，选择这些真无奈了，怎么小孩子也要给吃这些东西啊，真的祖国的未来不要这么敷衍了事啊

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晓之泪(心情特派员)

5楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

我感觉预制菜经常吃不健康，小朋友正在长身体的时候，每天给他们吃预制菜，怎么想的。学校怎么选这样的商家承包食堂。

本帖提到的人: @七染 @馨栀 @姒墨妃墨。

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么么哒

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山奈。(网盘组)

6楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

预制菜偶尔吃一吃好吃，每天吃的话，其实吃几次就会厌烦了，千篇一律的味道，只要有料包，甚至可以随时随地吃到“正宗的各地菜”，预制菜有好处，也有坏处，好处是上班族买来吃的话，是比自己做饭便捷得多，坏处是国内目前普遍使用预制菜，反而吃不到真正的有锅气的现炒菜了，预制菜也是高油高糖高盐的较多，毕竟要耐储存也是一方面，小孩子吃多了并没有太多的好处，学生时期，预制菜虽然快捷，但并不是最优解。

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紫烟蓝(热心会员)

7楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

预制菜本身并无过错，其容易管理，减少配送的优点是值得肯定的，但这违反了我们的选择权和知情权，你不能强制让学生选择预制菜甚至不告知，毕竟长期吃食堂的预制菜，对孩子的成长的影响我们尚未可知。

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sdcqwen(热心会员)

8楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

撇开味道不算，预制菜的营养没有新鲜菜那么好，对孩子的生长发育提供的营养量很可能并不足够，虽然方便，但是不建议

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姒墨妃墨。(派派活动专员)

9楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

真的抵制预制菜，不过学校食堂一般都能看到他们做菜的过程，还是能分辨的

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白芷雪。(派派版主)

10楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

我说预制菜是最傻逼的发明没人反驳吧！真的超级无敌难吃，而且都是已经做好真空了，哪里还有什么营养成分啊，学校都是长身体需要营养的一辈，感觉真的不应该这样做的！

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素月无心(派派发书人)

11楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

不管是食堂现做还是预制菜，首先要保证的是食品安全和营养均衡。学校要重视这个问题，不能为了挣几个黑心钱而罔顾自己的良心。

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燃微(热心会员)

12楼 2023-09-15

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如果只是从便于管理，减少废水污染而选择预制菜，其实预制菜引入校园没有太大必要。管理的引发的问题，为什么将风险转移给学生呢，统一化扁平化的管理也从根源杜绝不了有心人的险恶用心，为了压制成本什么都做得出来。还不如给孩子吃新鲜食物，起码相对健康，主要矛盾点还是在于如何加强食品安全管理。

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vingna(热心会员)

13楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

小孩子还在发育身体，预制菜不好，能吃到新鲜的是最好的，以前我们小时候那么多学生，食堂都忙的过来。现在学校人少了好多，还要预制菜，在我眼里，预制菜就是和外卖差不多，加热下就可以吃了。虽然说方便快捷，但是祖国的花朵经不起摧残，还是现烧给孩子们吃是最好的。

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胖妞嘟嘟(派派发书人)

14楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

对预制菜不是很了解，不说小朋友的伙食，感觉我们平时在外面吃的菜饭里不少都是，我很少点外卖，中午是吃公司食堂的，中午的饭菜都是外包餐馆拿过来，里面有很多菜明显就是预制菜，鸡腿、鸭腿、鱼，没有哪个是新鲜现做的，这样节省了很多的人工，包括饭店里，其实很多菜也都是省时省力的预制菜，毕竟在外面，身不由己，饭菜肯定是不如自家做的好的。
孩子们的饭菜需要特别用心，小孩子正在长身体，如果无法保证食材新鲜做，那么就要关注这些预制菜的食品安全，如果能保证新鲜无污染，那就勉强接受吧，若家长实在担心这方面的安全卫生，只能自己辛苦些给孩子带饭或者送饭了，我上学那会儿就是长期自己带饭~小电饭煲就有好几个~

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半靣ゞ(手打组)

15楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

从一年级开始就是预制菜了，现在娃都四年级了。怎么说呢，预制其实问题不大，主要还是食品安全和卫生问题。前两年我这边居住的城市爆出了校园餐的真实制作环境，那可真是跟做猪食没啥两样，脏的一批……其实校园订餐，预制菜，这些本来是给了大部分社畜们喘息的空间，毕竟不是每个家庭都有四个老人各司其职的盯着娃的衣食住行，也不是每个父母都是时间充裕年入百万。大部分还是996们，每天自己给娃送饭或者带饭其实很不现实。

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付竹(热心会员)

16楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

我是强烈反对预制菜进校园的。
理由一：预制菜的食品安全得不到保障，为了节约成本可能会使用添加剂保鲜；
理由二：预制菜使用塑料制品包装，长期食用微塑料颗粒会进入人体，影响发育健康；
甚至加热后，塑料释放塑化剂、二恶英等有害物质；
理由三：新鲜蔬菜肉类比预制菜更有营养；
理由四：预制菜使用各种包装，将产生更多的垃圾，污染环境；
理由五：隔夜菜都说有害，预制菜又能安全到哪里去。
预制菜就是在毒害青少年的身体健康！
预制菜那么好，推行预制菜的人咋不吃！丧尽天良黑心鬼
引用
补充内容(2023-09-15 11:53)越想越火大！资本家永远都不会同情韭菜。
就像狼不会爱上羊，爱上的是羊肉

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久久归壹(热心会员)

17楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

对预制菜进校园还是持保留意见，虽然也有些优点有一定的可取之处，但是如何规范和监管来保证食品的质量，还有对于孩子的身体健康，营养均衡问题的关注，感觉现在将预制菜引入校园还是为时过早

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萧雨夜弦。(内阁元老)

18楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

首先，预制菜能不能流通，可以，也是商品的一种，那么为什么进学校？学校是没有食堂，没有厨师，买不了新鲜蔬菜了吗？还有，进校园，让孩子吃，家长同意了么，教育局审批了吗，政府同意了吗？现在这个预制菜，肯定是有添加剂的，为什么要祸害中国的未来，监管部门在哪里！
如果是我孩子的学校是预制菜，我选择不吃，预制菜成人吃，是自己的一种选择，不是必须品，资本进入也要可控。不能无序发展！

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七染(派派访谈特攻组)

19楼 2023-09-15

— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:26) —

其实我想说，不必对预制菜妖魔化。之前工作有和这个相关的接触，其实预制菜的出品一是标准化生产模式能给供应商降低成本；二是预制菜标准化后其实对于食品卫生而言有了更多的保障。
当然，家长们担心营养之类的，这就要看学校食堂供应商的本事了，如果能研发很多款不同风味和营养科学搭配在一起的食谱预制菜，那么家长这方面的担忧就消除了。
重点是学校找的这家食堂供应商一定要是有资历有能力有水平的。

本帖提到的人: @屹翼。 @jenAgnes

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墨水依澄2023-09-16+5 派派币

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墨水依澄2023-09-16+10 派派币

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屹翼2023-09-15+1 鲜花

谢谢亲爱的

[社][三日谈] 【三日谈】预制菜进校园不是一件小事【9.15~9.17】【已评完】