9月，青椒最下饭的做法，超级的鲜嫩入味，上桌后就必抢光，特香。进入秋季后，这胃口时好时快，每当没胃口的时候就会为家人做这款青椒酿肉，不仅好吃下饭还很简单易做呢，食用起来这青椒软嫩微辣，馅料鲜美至极，尤其是搭配米饭或者馒头都很是不错的选择呢，每次做这款青椒酿肉一上桌大人孩子都抢着吃，没一会儿就清光盘了呢。亲们有空的时候也可以试试看呢，绝对不会让你失望的。
这青椒酿肉想要做的美味，也是需要注意这三点的，一是青椒的个头选择大小相等的，这样煎的时候才会受热均匀。二是塞入的馅料要适量，不要过多了，不然很容易变形和掉出来的。三是煎的时候使用小火，这样才不会把青椒煎糊了。秋季，这菜最美味，简单又快手，只需10分钟就搞定，超美味。
食材：
青椒5个，肉馅150g，姜5g，香葱10g
调料：
盐少许，生抽2勺，料酒1勺，蚝油少许，冷水适量，白胡椒粉少许，鸡粉少许，芝麻油少许，淀粉适量
做法：
1、把青椒洗净沥干多余的水分，去蒂备用。
2、把青椒籽全部都挖出来并切一刀。
3、肉馅加入姜末、香葱末、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲备用。
4、把肉馅均匀的塞入青椒里面。
5、锅烧热，倒入少许的食用油，把青椒肉放入锅中小火煎至两面金黄色。
6、然后盛出备用，另起锅倒入适量的冷水大火煮开，倒入生抽、水淀粉调味，并搅拌均匀，然后再倒入青椒肉煮至沸腾入味即可完成了。刚做好的青椒酿肉还是蛮下饭的，可以说是一道不可错过的食物呢。