夜市上好吃的小吃有很多，在琳琅满目的小吃中，最爱的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝。说起扇贝，最佳搭档肯定是蒜蓉和粉丝，扇贝肉质洁白细嫩，味道鲜美，它独有的肉质和独特的鲜味让不少人上瘾，每次出去吃饭，这个菜是首选。
扇贝营养价值高，与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。在我们这里一年四季都可以买到，蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道很好的下酒菜。平时朋友来家里三五小聚，我也会蒸上一锅，简单的食材，就能让朋友吃的很欢。老公和孩子在我的的带动下也爱上了这道菜，每次都点名要蒸一锅。大家有没有被这道美味馋到呢？我来分享下我的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材:
扇贝：12只
葱末、蒜末、胡椒粉、植物油：适量
辣椒丝、料酒、生抽、鸡精：少许
龙口粉丝：一小把
做法：
1、扇贝外壳用牙刷，刷洗干净。
2、取出扇贝肉，去掉内脏，清洗干净，加少许料酒，黑胡椒粉腌渍15分钟。
3、龙口粉丝提前用冷水泡软。
4、切好蒜末、葱末和辣椒丝备用。
5、热锅放入植物油烧热，下入蒜末爆香关火。
6、玻璃碗放入生抽，辣椒丝，倒入爆香的蒜末，拌匀，调成蒜蓉汁。
7、扇贝壳放入粉丝，表面放上贝壳肉，浇上蒜蓉汁。
8、放入嫩烤箱，中层，开启蒸汽功能，蒸7分钟。
9、出炉在表面撒上香葱碎。
小贴士：
1、扇贝去市场买鲜活的扇贝，不要买冷冻的、
2、扇贝取肉，用小刀伸进去把壳撬开，沿着壳壁取肉。
3、扇贝肉后面有一团黑乎乎的内脏要去掉洗净。
4、龙口粉丝提前用水泡软。
5、没有蒸烤箱的可以用蒸锅在燃气灶上蒸十分钟。
营养价值：
1、扇贝富含维他命、蛋白质、碳水化合物、钙、镁、铁等营养价值十分丰富。
2、扇贝有滋阴补肾，养胃调中的功效。
3、老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。
4、扇贝还可以帮助人们解除一些烦恼症状。
大家还喜欢怎么吃扇贝呢？有好的食用方法欢迎给我留言分享。
