秋天的气候比较干燥，正是大家多喝汤或者是粥的季节，今天我给大家带来一道小白菜炖豆腐的做法，喝起来汤汁鲜香，暖身又暖胃，每次在家做上一大锅，全家人都抢着喝！每次我都喜欢用这道汤水，当成一道午餐，因为孩子在学校里面，一上午喝的水并不多，我只好中午做点汤水，让孩子多喝点，这样不仅可以补充大量的水分，还可以增强免疫力，汤汁清淡又鲜香，孩子挺喜欢喝的，
这道汤水是由白菜和豆腐做出来，都是家里常见的蔬菜，吃起来口感鲜嫩又营养，做成一道汤水，好吃不油腻，里面不放肉丁，家人也都挺喜欢喝的！秋天，多用蔬菜做点汤汁，这样可以补充大量的水分和补充多种维生素，好了不多说了，下面我就把这道小白菜炖豆腐的做法分享一下，
【原材料】：白菜、豆腐、食盐、胡椒粉、芝麻油、枸杞、葱姜、花椒、
【制作步骤】
第一步：准备一棵白菜，把白菜叶都掰下来，然后切成小块，再把豆腐切成小块，葱白切成小段，生姜切成小粒，把枸杞放在盆中，加上一点清水浸泡。
第二步：在锅里烧开水，加上一点食盐，把豆腐块放进去焯1分钟，时间到把豆腐捞出来，先控一下水分备用。
第三步：另起锅，在锅里加上油，加上一勺面粉搅拌均匀，搅拌成面油，再加上适量的清水，放上葱姜和花椒放进去煮开，再把豆腐块放进去，加上适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，煮3分钟左右，时间到，把白菜放进去，再加上几滴芝麻油和枸杞搅拌均匀，这样就可以出锅了。
【注意事项】
1：做蔬菜汤的时候，我准备了白菜和豆腐，这两种食材都是家常菜，价格也比较便宜，而且口感也好。
2：把豆腐块下锅焯一下，这样可以去除豆腥味，加上食盐，可以让豆腐增加咸味。
3：下油锅的时候，先放上一勺面粉，炒出里面的面油，再加上清水，这样做出来的汤汁奶白，再把食材放进去煮熟就可以出锅了。