很多人都喜欢吃面条，尤其是炒面。一碗美味的炒面最重要的就是炸酱，炸酱可以说是这道面食的灵魂。如果炸酱好的话，和面条一起吃会很美味。如果炸出来的酱汁不好吃，就很难吃第二次了。今天给大家分享一下豆泥的详细制作方法。步骤非常详细。我学会了如何在家做。配上弹力面，就是一碗丰盛美味的炸酱面了。比外面的餐馆好吃。吃。
准备食材：猪肉、葱、姜、酱油、甜面酱、生抽、料酒、食用油
具体步骤：
1、准备适量的猪肉，洗净切去皮，将猪肉切成薄片，然后切成肉末，全部绞碎装盘备用；准备葱，将其中一些切成小块。切一些葱，将姜切成薄片备用。
2.先准备一碗酱汁。将一勺酱油、半勺甜面酱和半勺生抽倒入碗中。用勺子搅拌至光滑。酱汁准备好了。搁置;
3.锅烧热，倒入适量食用油。当油热时，加入切好的姜片和大蒜。小火炒，搅拌，直至香味释放。继续慢火炒至姜片和洋葱熟。炒出香味。当姜片和葱的皮炸至金黄色时，取出葱和姜。让油稍微冷却，然后加入肉末，快速打碎，小火加热。将肉末炒香。将肉末炒至变色。倒入适量料酒去除腥味。快速均匀地翻炒，同时搅拌。继续小火煎至表面金黄色。烘烤大约需要8分钟。
4.当肉末炒至金黄色时，倒入事先准备好的酱汁，快速炒匀，然后加入一半葱花，继续小火炒至肉和洋葱香。 ，约7分钟。充分混合后，再加入剩下的一半葱花，继续翻炒均匀。待葱花表面炸至微黄时，即可出锅盛入盘中。将其倒在盘子上。这样一个非常简单的炒酱就做好了。做好后，酱汁香气浓郁，特别适合搭配米饭和面条。特别好吃。
尖端：
1、猪肉不要切得太细，保持颗粒感。这样炸出来的酱汁味道更好。
2、炒的时候全程小火慢炒，让葱姜的香气充分浓郁，炸出来的酱汁更香。