[物品器具] 面包就啤酒：古埃及人怎么生活？

古埃及人深信自己在神的庇佑下生活，死生循环，灵魂自由。他们一边有条不紊地为来世铺路，一边专注眼前的一餐一饭，品尝面包的香甜，享受啤酒的畅快，日出而作，乘船而歌。






梅克特雷（Meketre）曾在第十一王朝法老蒙图霍特普二世宫廷担任总管，服务于三代法老，直到第十二王朝早期。梅克特雷的墓室遭受过多次盗劫，财宝洗劫一空，墓中的彩色壁画也被摧毁。所幸，1919年，墓中一处隐蔽的房间被发现，几十件木雕尘封4000年后重见天日。这些木雕高度还原了当时人们劳动的场景，包括面包制作、肉类加工、啤酒酿造等。


下左图这个谷仓模型的四角呈尖顶，覆盖平屋顶或倾斜屋顶，其内部分为两部分：储存粮食的粮仓和会计区。记录粮食的供应在农业社会十分重要，模型中搬运粮食的为6人，而负责记录核算的书吏却多达9人，后者中有4名是抄写员，两人使用纸莎草卷轴，另两人使用的是木板。古埃及粮仓分为中央粮仓和地方粮仓，在没有形成货币的年代，粮食是重要的硬通货，中央粮仓承担国库作用，是国家财富的源泉。当谷物进入粮仓，隶属财务机构的书吏要对粮食的储藏、转运进行详细登记造册。


艾斯尤特是上埃及时期第八诺姆的古老首都。下右图这件模型表现了当时人们制作面包和啤酒的过程，所用大麦和小麦是古埃及人最常见的食物原料。


古埃及人制作面包时，会在面粉里加水、牛奶和盐。他们可能很早就懂得从植物中提取天然酵母来发面。做面包的面团被分成圆形、椭圆形或三角形的小块，研究者推测他们使用了模具。干燥碳化的面包文物在博物馆里并不少见，这些面包曾是供奉的祭品。从留存的木乃伊中可以得知，古埃及人牙齿普遍欠佳，现代医学认为他们吃了太多未清除杂质的面包，造成牙齿磨损。


大多数古埃及家庭都自酿啤酒，而啤酒厂大规模生产的商品则供应给城市居民、小酒馆等。在吉萨高原从事有偿劳动的工匠，得到的报酬里就包含啤酒。古王国时代，埃及人生产啤酒并不使用啤酒花，为了增加甜味还加入了水果和草药，喝起来应该是甜甜的，更像水果酒。


上左图中青年正用网兜捕捉野鹅；上右图的厨师则俯身在炉火前烤一只鸭腿，雕塑不仅把人物塑造得栩栩如生，还用圆圈表现出炉火的细节。以鹅、鸭为代表的水禽在古埃及贵族阶层生活中扮演着重要角色。鹅不仅是贵重礼物，也是献祭给法老、用于高等级仪式的祭祀物品。腌制鹅还是主要的肉类储备，现存的一些木雕作品中，能够看到仆人正在分割鹅用于腌制。猎鹅猎鸭也是彰显贵族武力的一项运动。在很多壁画中，可以看到人们使用回旋镖打鹅，或者用双手抓住这些飞禽翅膀和爪子的形象，不过这些狩猎手段都比不上网兜好使。









古埃及最著名的建筑无疑是雄壮伟岸的金字塔和神庙，那么普通人日常又住在什么地方呢？右上图这座随葬的房屋模型给出了一点线索。古埃及人从史前时期就有在墓室放置房屋模型的习俗。英国考古学家皮特里（Petrie）认为这是为死者灵魂准备的，因而称之为"灵魂之屋"。德国学者则相信这种模型更多反映了死者生前居住的房子。


这件房屋模型结构简单，主要显示地面一层的状况，通往房顶的阶梯位于房子外部，炉灶倚墙而建，内室通常是房主尤其是女主人的卧室。多数古埃及人的住宅没有供水系统，更无浴室，人们冬季睡在卧室，夏天则直接睡在通风凉爽的屋顶。平民住宅建筑材料最常见的是泥砖，只在门楣、窗框这些位置使用木头，使用的多数家具是用芦苇和纸莎草编制而成的。


右下图这件模型复原了古埃及上流阶层人家的花园洋房。花园绿意盎然，围墙高大结实，以色条装饰高大柱子，气派非凡。花园中央是一个用铜砌的池塘，周围种满无花果树，树上果实累累。高大的门廊柱柱头被做成荷花样式，房屋有两扇窗和一扇门。房檐上还设计了三个雨水导流口，不过埃及全年少雨，应该很少用得上。整个房屋模型被打造成一个围拢密封的形态，专家猜测这种设计应该与"灵魂之屋"的丧葬习俗有关。












下图这件雕塑人物牲畜众多，手拿棒子的管理者正在清点牛的头数，书记员在记录，而主人坐在门廊中央的椅子上监督大家工作。古埃及人很早就将黑白花牛用于产奶、耕田、拉车等。在古埃及，作为自由人、农民、工匠与商人创造出巨大财富，但法老才是全国大部分财富和土地的拥有者。古埃及农业生产主要是种植小麦、大麦、葡萄、棉花等作物，以及饲养牛、羊、鸟等畜牧业。年轻人除了要学习农耕技巧外，在农闲时还要在手工作坊学一些手工活，包括织麻布、编地毯、饲养家畜、制香水、酿葡萄酒，而打首饰、化妆、理发、制陶、制砖等这些生活类技能，也要学习。


古埃及坟墓壁画中，以渔猎为主题的雕刻绘画占相当大比例，渔猎是农村青年的必修课。在尼罗河的沼泽里捕猎、钓鱼、打鸟，也是古埃及贵族的生活乐趣。上图这座模型反映了墓主人梅克特雷乘坐捕猎船外出游玩的场景。他坐在用芦苇编制的船篷里观看仆人捕鱼，船头有人正对准水中的鱼高举鱼叉；船的中部，渔夫正取下鱼身上的鱼叉；靠近梅克特雷站立的女性，手里拎了一只肥壮的鸭子；船上的其他人，则正在卖力地划桨。


古代埃及人的居住区域分布在尼罗河两岸，乘坐渡船是主要的出行方式。每日都有大量木船或者帆船往返于尼罗河上，运输人员和货物。它们有的承担着军事任务，有的则专门将木乃伊运往西岸的安葬地。雕塑中这种轻型船正适合短途旅行。








右图珠串由202颗珠子串成，大部分为大小不一、形状各异的红褐色玛瑙珠。除此之外，有11颗绿色珠子和护身符、2颗无色的荷鲁斯之眼形状的玛瑙、1颗蓝色天青石质的护身符（可能象征幼小荷鲁斯）。


古埃及人多用金银珠宝和色彩耀眼的材料制作首饰，色彩被赋予了浓重的象征意义，比如金色是太阳的颜色，具有长生和复活的意味；银色代表月亮，是制造神像骨骼的材料；绿松石和孔雀石象征尼罗河带来的生命之水。这个珠串由不同颜色的材料串成，蕴含的祈福和护佑的意味深刻而复杂。


古埃及人的首饰从头到脚遍布全身，包括耳环、头冠、项饰、胸饰、手镯、手链、指环、腰带、护身符等。自中王国时期开始，男女皆戴彩陶、珍贵石头或金质珠串制成的宽大多排项圈。


下图化妆盒抽屉面刻画了墓主人向法老阿蒙尼姆赫特四世（AmenemhatⅣ）敬献药膏。妆盒内有一面纸莎草柄的镜子、四个雪花石油膏罐。这几个油膏罐身近似圆柱状，瓶内空间细长，有利于保存化妆用的膏油。古埃及人非常注意用膏油擦拭身体，可能与埃及气候炎热干燥有直接关系。如此重要的护肤品，来世生活也必不可少。


除了护肤，古埃及还流行浓妆。一位精致中王国贵族女性上妆之前，可能会先去角质、涂油膏软化皮肤，再依次从水晶、玻璃甚至黄金器皿中，取少许眼线膏、眼影粉、口红、胭脂依次上妆。这些化妆品成分少不了动物油脂和用来显色的矿物质，有些还带有剧毒，价格并不昂贵，每个人都能拥有，但盛放化妆品的罐子和化妆工具却能区分富人和穷人。仕女高举着镶嵌黄金装饰的镜子，浓艳的古埃及妆容逐渐显现。当然，出门前不能忘记佩戴各种首饰，美妆美饰，是绝妙搭配。







赫努姆霍特普（Khnumhotep）生前应是一位庄园管家。下图中的几名古埃及女性正在纺织，右边女性在织亚麻线，左边的两人则蹲坐在卧式织布机旁织布。亚麻纤维被纺成线，并在水平织机上编织成一块长布，切割之后被用来做衣服。麻纺织带动了古埃及的经济发展，男性负责种麻和沤麻、打麻等烦琐工序，女性则纺麻和织布。麻布除了用于服饰以外，还被用于日常生活与制作木乃伊。


左图中身着吊带长裙的侍女，右手拿着鸭子，头上顶着装水或者酒的篮子，正要送给地位尊贵的墓主人。她体态优雅，身材修长，紧身长裙完美展示了女性的柔美。


埃及地处热带，天气炎热，人们的服饰也受气候影响，普遍布料较少，造型简单。在亚麻布出现之前，人们的衣服是用兽皮或纸莎草制成的。一些最原始的衣服，仅是在腰部系一条绳子，在奴隶或舞女身上比较常见。


图片上侍女所穿是被称为丘尼克（Tunic）的紧身连体裙。这种裙子有吊带款，也有半袖款。它的面料一般为亚麻，染色，印有多种花纹。上层社会女性会在丘尼克外面罩上串珠做成网状的外裙，十分华贵。


古埃及男性会用一块长条形的布把臀部包裹起来，称为Schent （缠腰布），穿戴时要用一根皮带固定。古王国初期的男性服饰多为膝以上的超短裙，适用于各阶层人民，方便进行生产活动。随着时代发展，上层阶级开始在围裙上装饰金银或镶嵌宝石，并设计出很多褶皱，以显示特权。正如埃及古物学家海伦•斯特鲁威克（Helen Strudwick）所总结："只有通过珠宝才能将富人与农民和工匠区分开来"。













上图是一种扮演豺狼和猎犬追逐的游戏棋，盛行于中王国时期。棋盘上有58个洞（和一些凹槽）、10个象牙棋子，其中有5个狗头和5个狼头，分属两位玩家。考古学家猜测，玩这张棋盘时可能会用到骰子，以点数来决定每一步的行动，类似现代的飞行棋。做工如此精致的游戏棋装备，在4000多年前恐怕也只有法老才能拥有吧。


竖琴是古埃及历史上最受欢迎的乐器之一，可以单独演奏，也可以与歌手和其他音乐家合奏。古王国时期的墓中有大量竖琴演奏的图像，第五、第六王朝的竖琴弹奏形象多为单膝跪坐，将弓形竖琴斜靠在肩膀上进行演奏。与古埃及的其他乐器常出现在宗教仪式中略有不同，竖琴演奏通常会为歌手伴奏。竖琴、长笛和歌手是最常见的合奏组合，通常会在节日、宴会、葬礼和神庙仪式上表演。


梅瑞鲁卡是法老特提（Teti）的女婿，也是当时最有影响力的政治人物之一。右图画面中夫妻两人对坐在床榻上，妻子身着白色衣裙，双膝跪坐，弹奏一把弓形竖琴。她的丈夫梅瑞鲁卡则斜倚在床头，手持权杖与连枷状物，神情愉悦放松。




“卡诺匹斯罐”是考古学者自创的词，源于希腊神话中的人物卡诺匹斯（Canopus），其功能是在制成木乃伊以后，保存死者的内脏。古埃及人坚信人死后有来生，因此在保存死者躯体及内脏方面付出了巨大努力。木乃伊制作师在死者躯体的腹部左下侧开一个口子，把内脏取出，清洗后用泡碱等物质做脱水和防腐处理，并把肝、胃、肺、肠分别放在四个罐子里加以保存。早期，这种罐子的盖子呈圆锥形，大概在第一中间期呈人头形状，代表死者，图中的四个罐子即为人首。




到中王国时期以后，荷鲁斯的四个儿子成为保护死者内脏器官的神明，专门负责管理这四个罐子。艾姆谢特（Amset）保护死者肝；哈碧（Hapi）保护死者的肺；多姆泰夫（Duamutef）保护死者的胃；凯布山纳夫（Qebhsenuef）保护死者的肠。


从新王国时期开始，卡诺匹斯罐的盖子呈现为荷鲁斯四个儿子的头型，分别为：艾姆谢特的人头、哈碧的狒狒头、多姆泰夫的豺狼头和凯布山纳夫的鹰隼。新王国之后，木乃伊制作师开始把四个内脏处理后重新放回死者胸腔，不过许多墓室里仍然放置这四个容器，因为人们希望亡灵继续受到神的庇护，去往来世之路一切顺遂。


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