【转】你问领导吃什么，他说随便，该怎么点菜？_学习&职场

屹翼。(派派发书人)

楼主 02-08

你问领导吃什么，他说随便，该怎么点菜？

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好不容易组个局，你问领导吃什么，他说随便，你怎么点菜？
提前查一下这个店里的主打菜和评分高的菜，记下那么一两道。领导说随便的时候，你就点两个评分高的特色菜。
点完之后，下面才是关键。你点完把菜单给桌上的前辈，让大家轮流点两个自己喜欢的菜。
注意观察，一定会有人说领导的爱好。比如，“领导，您不是很喜欢吃鱼吗？给您点个清蒸武昌鱼吧！”这就是领导的爱好，你要记下来。
最后你再看这一顿饭下来，领导最喜欢吃哪些菜，这就是以后你点菜的菜谱。
和领导一起吃饭，吃没吃饱不重要，重要的是你通过一顿饭获得了多少信息，结交了多少人，为自己加了多少分？
怎么做？六个方面：点菜、接送、结账、座次、气氛、敬酒，你都搞清楚了吗？

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小白都不会出错的“点菜四部曲”，教你轻松应对“随便”

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点菜不是越多越好，更不是越贵越好，掌握这四步曲，再小白都不会出错，高手直接拖到最后看绝招。

第一步：点菜之前，首先了解对方家乡的习俗和口味偏好，毕竟再好的菜也比不上乡愁里的味道。然后询问忌口。

第二步：确定点菜数量。私人请客：N+1的点菜模式：9个人就点10个菜。单位请客：N-1。

第三步：确定菜色比例。
热菜凉菜按2比1来点，荤菜素菜按6比4来点，其中食材尽量不要重复，不要点了土豆丝又去点土豆片。

第四步：确定硬菜和特色菜。
硬菜至少要有一道，令人印象深刻的，比如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等或当地比较认可的高档菜品。
特色菜要有1-2个，特色菜就是你来这家店或者这个地方，你不点就觉得这顿饭白吃了，就像你去北京要吃全聚德的烤鸭，来湖北要喝排骨藕汤一样。

绝招是什呢？
再好的菜，都比不上你自己用心做的菜品，你说“老夏，我拿个餐盒登不上大雅之堂”，这就是天大的雷区，当然要精致摆盘再端上来，或者你带上优质食材请酒店厨师烹饪，比如你家人养的鸡、托人采摘的高山松茸。

大家还有什么好方法？欢迎在留言区讨论！

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饭桌上，怎样的敬酒顺序不出错？

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不管是逢年过节、商务来往还是接待迎宾，喝9都无法避免，这六条敬9规矩，我说一遍，你记下来，敬9不出丑。

1、主人先开头，全体起立一起喝一杯。

2、主陪先给一号主宾敬完之后，大家再开始“散打”，互相敬。

3、一般情况先敬最重要的客人，右一号。然后按照副主宾、三宾客、四宾客、五宾客、六宾客这个顺序敬客人。如果只有两个宾客，敬完一号二号主宾，可以依次转一圈。

4、遇到一个客人一个主人一个客人这样插着坐的，可以先把客人敬完了之后再来第二轮，第二轮敬主人。

5、敬主人方时，你要先给领导敬，领导说今天不给我们敬，你就不敬了。领导没说，你就一一敬到位。

6、给自己内部的人怎么敬？按照职务大小来就OK了。

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司凌。(派派版主)

沙发 02-10

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