[美食生活] 全麦吐司

一直想做这个山形吐司，入手了模具后，第一次做这个全麦的吐司，跟的是小高姐的配方，制作初期和发酵的时候都还很好，进炉前是八分满，烤了一会儿后面包体超出模具，然后就回缩了，出炉之后，长得不够高，内部组织还行，很柔软，外表看上去也非常平滑，不知道是什么原因，希望哪位大神能帮忙解惑。