2025.3.3老式蜂蜜小蛋糕_生活家居

楼主 2025-03-04

— 本帖被 Ⅵ歲嘞执行加亮操作(2025-03-04) —

没错，我又来嚯嚯鸡蛋了
这次我是根据小红书up看不见的森林来做的

步骤如下：
鸡蛋4个
细砂糖60g
蜂蜜26g
柠檬汁5滴
温水隔水打发体积2倍大（约8-10分钟）p.s.提起蛋糊画8不消失
筛入低筋面粉130g翻拌均匀
玉米油53g翻拌均匀
上下火160℃预热烤箱面糊挤入模具，撒上白芝麻烤箱中层160℃大约25分钟，两面均匀上色蛋糕侧放冷却至室温，密封保存

一点碎碎念：这个口感会比戚风蛋糕更扎实，我家里没有芝麻就没有放，有的话会更香。我的模具小就只用了一半的材料，对于柠檬汁有一点需要注意，如果跟我一样是买的浓缩柠檬汁，开封后保质期只有一周，我忍痛丢掉了我那一瓶。我烤箱温度比较高，烘烤温度比方子的要低，因为担心没烤熟我还延长了10分钟，吃的时候发现完全没必要，这个延长的时间导致口感比较干，如果喜欢颜色比较深的可以在最后五分钟调高一点。

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