来源：科普时报 作者：刘伟 宣磊
7月20日将进入“头伏”，一年中最闷热的日子眼看就要到了。老话常说“夏天多吃瓜，身体顶呱呱”。酷暑时节，人体汗液蒸发慢、散热不畅，感到疲倦口渴时，吃些清甜爽口的瓜果，能滋养五脏。
《黄帝内经》提出“五色入五脏”，五色，即赤、青、黄、白、黑。在膳食营养方面，强调“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。古人记载的五果为枣、栗、桃、杏、李，五菜为葵、韭、藿、薤（xiè）、葱，如今则泛指各类瓜果蔬菜。接下来，就让我们一起当个合格的“吃瓜群众”吧。
红色入心
咬一口红瓤西瓜甘甜爽口，既能止渴生津，又能入心经，是清心降火、清解暑热的好东西。要是榨成汁喝，不妨连洗干净的瓜皮一起榨——中医里瓜皮可是能入药的，美其名曰“西瓜翠衣”。也可以单取白色瓜皮切丁煮粥，对口舌溃疡、排尿不畅或是喝酒太多的人特别合适。不过西瓜性凉、含糖量也高，有胃肠炎、经常腹痛腹泻的人群，以及糖尿病患者，可别多吃。
绿色入肝
丝瓜晶莹如玉，口感绵软可口，能入肝经，是清热除烦、利水通络的佳品，尤其适合鼻窦炎、咽喉炎、乳腺炎患者，以及产后缺乳、痔疮便血、疝气人群食用。现代研究发现，丝瓜富含维生素、钙、铁、磷、木糖胶、瓜氨酸等成分，具有抗氧化、抗过敏、抗病毒等多种作用。清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、蒜泥蒸丝瓜，都是这个时节餐桌上的常见美味。
丝瓜络既是食材也是药材，能祛风通络、活血通乳，煲汤或代茶饮时加入，可辅助缓解风湿病关节疼痛、改善产妇乳汁不通。取5-10克丝瓜络，搭配赤小豆、玫瑰花等一同煮饮即可。
白色入肺
冬瓜内瓤洁白透亮，冬瓜子香脆可口，它能入肺经，有解暑止渴、利水消肿的功效；冬瓜子还能清肺化痰止咳，气管炎、糖尿病、泌尿系感染患者，以及水肿、小便不通、肥胖人群，都适合多吃。炎炎夏日，把冬瓜切块，撒上几粒葱花，随手熬出一碗清新脱俗的“珍珠翡翠白玉汤”，那股清爽劲儿恰好沁人心脾。
黄色入脾
木瓜果肉饱满，种籽晶莹，能入脾经，有和胃祛湿、舒筋活络的功效。像风湿引发的关节疼、老年人频繁抽筋，或是暑湿导致的上吐下泻，吃些木瓜就能起到食疗作用，简单方便又有效。而木瓜搭配牛奶，更是养颜好物，很适合爱美的女性常吃。
黑色入肾
紫葡萄紫黑透亮，果肉弹嫩爽滑，能入肾经，有补肾滋阴、止渴生津的功效。现代研究发现，它富含维生素和矿物质，能抗氧化、抗衰老，还能促进身体新陈代谢。要是您没有消化系统的毛病，不妨试试“吃葡萄不吐葡萄皮”——葡萄皮里有大量花青素、鞣质等营养，对心脑血管有很好的保护作用。
入伏后要格外注意饮食卫生，瓜果蔬菜吃前务必洗净，避免引发腹泻痢疾。五颜六色的瓜果虽好吃，但部分含糖量不低，平时不能用它们代替主食。
另外，春夏需养阳，不少瓜果性偏凉，暑湿天里人的脾胃运化本就弱，吃太多甜凉食物容易加重体内寒湿。所以吃了瓜之后，饮食中可以搭配些姜、莲子、山药、扁豆，或是鸡肉、牛肉等，帮助护住脾胃阳气。
（作者刘伟系北京协和医院中医科主治医师，宣磊系北京协和医院中医科副主任医师）
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延伸阅读
“抱冬瓜睡觉”适合哪些人
最近，网上流行起“抱着冬瓜睡觉” ，据说可以有效防暑降温。其实，抱冬瓜睡觉的法子在古代就有了，《夏夜抱瓜眠》一诗便是佐证。这种方法能清凉助眠，既得益于冬瓜的物理特性，也符合中医理论。
冬瓜含水量高达95%以上，就像个“天然水枕”，一接触人体，能快速吸走体表热量。从中医角度说，冬瓜皮本身就是一味中药，水煎内服有清热解暑的功效，这也为它的清凉作用添了层理论依据。
脾胃虚寒、阳虚体质者，用冬瓜物理降温可能加重腹痛腹泻；体弱畏寒的老人、儿童可用薄棉布包裹间接接触，或放枕边局部降温。冬瓜表皮白毛易刺伤皮肤，使用前需洗净白毛、保留外皮。睡觉时可抱或搂着，重点为四肢降温，避免冬瓜与腹部直接接触。
感想：开始入伏了，不过也开始适应着高温天气了。西瓜真的是夏天必备，以前也吃过炒西瓜皮呢。丝瓜也是夏天餐桌一直会有的一道菜，很好吃。还有冬瓜也是，煮汤必备啊，果然就算不了解他们的性质，也是从小吃到大了。不过夏天吃东西也要注意卫生还有适量。
7月20日将进入“头伏”，一年中最闷热的日子眼看就要到了。老话常说“夏天多吃瓜，身体顶呱呱”。酷暑时节，人体汗液蒸发慢、散热不畅，感到疲倦口渴时，吃些清甜爽口的瓜果，能滋养五脏。
《黄帝内经》提出“五色入五脏”，五色，即赤、青、黄、白、黑。在膳食营养方面，强调“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。古人记载的五果为枣、栗、桃、杏、李，五菜为葵、韭、藿、薤（xiè）、葱，如今则泛指各类瓜果蔬菜。接下来，就让我们一起当个合格的“吃瓜群众”吧。
红色入心
咬一口红瓤西瓜甘甜爽口，既能止渴生津，又能入心经，是清心降火、清解暑热的好东西。要是榨成汁喝，不妨连洗干净的瓜皮一起榨——中医里瓜皮可是能入药的，美其名曰“西瓜翠衣”。也可以单取白色瓜皮切丁煮粥，对口舌溃疡、排尿不畅或是喝酒太多的人特别合适。不过西瓜性凉、含糖量也高，有胃肠炎、经常腹痛腹泻的人群，以及糖尿病患者，可别多吃。
绿色入肝
丝瓜晶莹如玉，口感绵软可口，能入肝经，是清热除烦、利水通络的佳品，尤其适合鼻窦炎、咽喉炎、乳腺炎患者，以及产后缺乳、痔疮便血、疝气人群食用。现代研究发现，丝瓜富含维生素、钙、铁、磷、木糖胶、瓜氨酸等成分，具有抗氧化、抗过敏、抗病毒等多种作用。清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、蒜泥蒸丝瓜，都是这个时节餐桌上的常见美味。
丝瓜络既是食材也是药材，能祛风通络、活血通乳，煲汤或代茶饮时加入，可辅助缓解风湿病关节疼痛、改善产妇乳汁不通。取5-10克丝瓜络，搭配赤小豆、玫瑰花等一同煮饮即可。
白色入肺
冬瓜内瓤洁白透亮，冬瓜子香脆可口，它能入肺经，有解暑止渴、利水消肿的功效；冬瓜子还能清肺化痰止咳，气管炎、糖尿病、泌尿系感染患者，以及水肿、小便不通、肥胖人群，都适合多吃。炎炎夏日，把冬瓜切块，撒上几粒葱花，随手熬出一碗清新脱俗的“珍珠翡翠白玉汤”，那股清爽劲儿恰好沁人心脾。
黄色入脾
木瓜果肉饱满，种籽晶莹，能入脾经，有和胃祛湿、舒筋活络的功效。像风湿引发的关节疼、老年人频繁抽筋，或是暑湿导致的上吐下泻，吃些木瓜就能起到食疗作用，简单方便又有效。而木瓜搭配牛奶，更是养颜好物，很适合爱美的女性常吃。
黑色入肾
紫葡萄紫黑透亮，果肉弹嫩爽滑，能入肾经，有补肾滋阴、止渴生津的功效。现代研究发现，它富含维生素和矿物质，能抗氧化、抗衰老，还能促进身体新陈代谢。要是您没有消化系统的毛病，不妨试试“吃葡萄不吐葡萄皮”——葡萄皮里有大量花青素、鞣质等营养，对心脑血管有很好的保护作用。
入伏后要格外注意饮食卫生，瓜果蔬菜吃前务必洗净，避免引发腹泻痢疾。五颜六色的瓜果虽好吃，但部分含糖量不低，平时不能用它们代替主食。
另外，春夏需养阳，不少瓜果性偏凉，暑湿天里人的脾胃运化本就弱，吃太多甜凉食物容易加重体内寒湿。所以吃了瓜之后，饮食中可以搭配些姜、莲子、山药、扁豆，或是鸡肉、牛肉等，帮助护住脾胃阳气。
（作者刘伟系北京协和医院中医科主治医师，宣磊系北京协和医院中医科副主任医师）
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“抱冬瓜睡觉”适合哪些人
最近，网上流行起“抱着冬瓜睡觉” ，据说可以有效防暑降温。其实，抱冬瓜睡觉的法子在古代就有了，《夏夜抱瓜眠》一诗便是佐证。这种方法能清凉助眠，既得益于冬瓜的物理特性，也符合中医理论。
冬瓜含水量高达95%以上，就像个“天然水枕”，一接触人体，能快速吸走体表热量。从中医角度说，冬瓜皮本身就是一味中药，水煎内服有清热解暑的功效，这也为它的清凉作用添了层理论依据。
脾胃虚寒、阳虚体质者，用冬瓜物理降温可能加重腹痛腹泻；体弱畏寒的老人、儿童可用薄棉布包裹间接接触，或放枕边局部降温。冬瓜表皮白毛易刺伤皮肤，使用前需洗净白毛、保留外皮。睡觉时可抱或搂着，重点为四肢降温，避免冬瓜与腹部直接接触。
感想：开始入伏了，不过也开始适应着高温天气了。西瓜真的是夏天必备，以前也吃过炒西瓜皮呢。丝瓜也是夏天餐桌一直会有的一道菜，很好吃。还有冬瓜也是，煮汤必备啊，果然就算不了解他们的性质，也是从小吃到大了。不过夏天吃东西也要注意卫生还有适量。