[美食DIY] 【原创】家常千层饼

夏天如果没有空调真的是根本不能进厨房啊…
这是家里常年会做的千层饼，主打一个随心所欲熟能生巧。家里差不多可能好像是800克面粉4个饼？没有准确量过啊…就…按需求随意吧orz
面粉加酵母粉和一点小苏打，揉成光滑的面团（自从多年前看小高姐以后，揉面就一直是醒一会儿揉一会儿，超省力）。
油酥，更简单了，一点面粉，盐，辣椒粉花椒粉…想吃什么口味就加什么调料，热油调成比较稀的油酥好涂抹均匀。
面发好后不要揉，擀成大方片，涂油酥，非字形切割折叠，捏紧边缘，表面蘸水沾芝麻，擀成厚饼。二发与否随意。
水开后上锅蒸20分，然后平底锅煎至两面金黄。